物以稀为贵,酒是陈年香。
在白酒行业,酱酒一直都是稀缺品类,而高品质酱酒更是稀缺中的珍品。
据中国酒业协会数据:2020年全国酱香型白酒总产量约60万吨,仅占白酒行业总产能的8%左右,而正宗大曲酱香白酒占比更是不足1%,可谓确实稀缺。有专家预测:在未来,酱酒甚至可能取代浓香型白酒的地位,掀起第二轮香型替代热潮。
那么,什么样的酱酒能在热潮中拔得头筹,进一步释放稀缺价值呢?
传承匠心古法酿造的七种武器酒(又名:七种武器酱香白酒鉴藏版),用珍稀品质交出了自己的答卷。
01
核心产区同生态,赤水河畔酿琼浆
酒业泰斗季克良先生说:离开茅台镇,产不出酱香酒。
这是因为酱酒开放式的自然发酵,使得酿造环境的水、土、气、生(生物)、微(微生物)等均参与了生产酿造,环境好坏直接影响着产品品质。而茅台镇地理位置独特,四周高山峻岭形成低谷盆地,是最稀有的白酒产地。
七种武器酱香白酒便是产自这里,中国第一酒镇——茅台镇。
茅台酒核心产区15.03平方公里的范围内,酱酒开放式的自然发酵等酿造方式,使得核心产区内的水、土、气、生(生物)、微(微生物)相互作用才产生了独一无二的生产酿造环境,造就了以茅台酒为代表的一大批高品质传统酱酒。而七种武器酱香白酒鉴藏版也是诞生于这15.03平方公里的贵州黔酒股份有限公司总厂内,与茅台酒同宗同源,以国家级酿酒大师之手成就了以传统古法酿造的高品质酱酒。
02
时间朋友酱香酒,风来开瓶十里香
酱香酒是时间的产物。每一滴酱香都是时间味道,都源于制酒人的身体力行。
七种武器酱香白酒鉴藏版的勾调取酒,是来自坚守传统“12987”工艺的陈年基酒。这些陈年基酒的酿造工艺都是坚持端午制曲、重阳下沙,以一年为一个生产周期,历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮次取酒后,用时间造就的珍品原浆;再选以中间轮次为主的大回酒,通过组合不同年份的与不同轮次的基酒,历经国家级酿酒大师之手小样勾调、正式勾兑、再经验证与微调、调味,以酒勾酒方出品了现在的七种武器酱香白酒鉴藏版。过程之繁复,在此不再赘述。
多种珍贵老酒的勾兑,以固其本、辅其弱、扬其优、克其短的高超勾调,造就了七种武器酱香白酒鉴藏版酒体酱味正,层次丰富、回味悠香,入口柔、一线喉、不上头、空杯持久留香的独特风格。
03
七种武器渊源久,文化底蕴诠匠心
七种武器酒的命名,源于著名武侠小说大家古龙的绝笔代表《七种武器》,古龙大师文中看似在写七种精妙绝伦、令人闻风丧胆的武器,实则描绘的是武器以外的人心和人性。
七种武器七种精神代表:
第一瓶酒名为长生剑,代表“微笑”;
长生剑入鞘 一笑息暗涛
第二瓶酒名为孔雀翎,代表“信心”;
孔雀若花翎 决胜靠信心
第三瓶酒名为碧玉刀,代表“诚实”;
碧玉无须雕 诚实可做刀
第四瓶酒名为多情环,代表“宽容”;
深埋多情环 无怨天地宽
第五瓶酒名为离别钩,代表“相聚”;
别离何须钩 离人心上秋
第六瓶酒名为霸王枪,代表“勇气”;
气如霸王枪 身正何惧浪
第七瓶酒名为英雄泪,代表“无我”。
英雄泪无痕 肝胆两昆仑
七种武器酒传承匠心古法酿造,历经酒体优化30余次,口感内测超过2000多人次,以大师手笔,匠心精神,诠释了酱酒非遗传承的秘籍。七种武器诠释酒,更诠释这款酒的“精神”与处世态度。
桃李不言,下自成蹊。
未来,七种武器酒将坚守“质为本、品牌为魂、服务为重”底线,推动酱香白酒向收藏、投资和消费多向发展,打造酱酒品类卓越品牌,为行业带来更加光明的前景。
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