11月25日，温州瓯菜大师潘晓林联合中国淘大在温州万豪酒店举办了“溯源瓯菜，畅谈酱油醋”新品发布会，推出了最具温州味的酱料—“淘大潘晓林酱油醋”。

发布会上，中国淘大总裁刘云腾、淘大股东代表、中信资本执行董事秦刘伟，联合瓯菜大师潘晓林为大家揭秘了淘大潘晓林酱油醋的由来与创造。

在温州，你去大街小巷里的大排档、小炒店，或者去高档奢华的大酒店，又或者是家家户户的饭桌上，每一位用餐人的碗筷前都会有一个蘸酱碟，往里面倒的不是单单的酱油，也不是单单的醋，而是勾兑好的酱油醋。很多食客还有这么一个多年坚持的习惯：不先倒好酱油醋，不夹菜肴。

在温州人的饮食文化里，酱油醋是必不可少的，深深扎根于心里，不论走到哪里，温州人始终不会忘记家乡酱油醋的味道。因为这里装着满满的乡愁。

酱油和醋的比例，是温州人都非常讲究的，每个人调出来的酱油醋都不一样，之前没有个标准。虽然吃酱油醋是温州的老味道，看起来谁都可以制作，但其实调出好的味道并不容易。潘大师一直希望能有一套标准来研制出锁住温州人味蕾，与瓯菜成为完美搭档的酱油醋。于是，潘大师就联合中国淘大，将其作为研发课题。经过潘晓林师多次调味，再结合“淘大”稳定安全的生产模式，“淘大潘晓林酱油醋”由此诞生。

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