《中国居民膳食指南》建议每人每天需摄入800毫克左右的钙,而老年人和儿童需摄入1000毫克。钙是每个孩子生长发育阶段所必需的营养元素,同时也是骨骼、牙齿中最主要的矿物成分。说起补钙,许多家长们的第一反应就是得喝牛奶、吃钙片。确实,奶制品是儿童补钙最好的钙源。但你知道吗?除了牛奶之外,许多蔬菜其实也是隐藏着的“补钙高手”。

一、芥菜

芥菜是蔬菜中含钙量较高的品种之一,每100克芥菜中的钙含量为230毫克。除此之外,芥菜还含有丰富的维生素A和维生素C,能够预防感染和疾病的发生。芥菜炖豆腐还被誉为“高钙汤”,不过需要注意的是,荠菜中含有一定量的草酸,建议焯水之后再烹饪。

二、西兰花

想必西兰花是很多宝贝为数不多爱吃的蔬菜之一了。西兰花中不仅营养价值高,且十分全面。蛋白质、钙、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养元素应有尽有。日本研究表明,西兰花的平均营养价值及预防疾病的效果远远超过了其他蔬菜,排名第一。家长们在挑选西兰花时,最好选择手感重的,避免花球过硬的,这样挑出来的西兰花会比较新鲜。

三、毛豆

每100克毛豆的钙含量在197毫克左右。联系到实际生活中也就是说每天吃1小捧带荚毛豆就可以满足一天钙需求摄入量的9%了。除了富含钙元素外,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,被誉为蔬菜中的“纤维冠军”。一直被人们误以为纤维最高的芹菜杆,其实其纤维含量仅有1.2%,可想而知毛豆富含的膳食纤维究竟有多高了。当夏季天气炎热时,适当地吃些毛豆还能提高食欲、预防中暑。

四、小油菜

小油菜口感清爽鲜嫩,是平时家中餐桌上最常出现的绿叶菜之一。油菜钙含量高,注重补钙的人在平时可以适当的吃一些小油菜。此外,油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K,能帮助钙沉积入骨骼之中。

以上列举的四种蔬菜,含钙量虽然很高,但也不能指望完全用蔬菜代替奶制品。

因为乳制品除了钙元素之外,还含有蛋白质、优质脂肪等营养元素,这些都是蔬菜所无法替代的。另一方面,牛奶中的钙比蔬菜更容易被人体吸收。高躰亲子时光认为,孩子正处于身体发育的关键时期,饮食方面还是营养均衡较好,肉蛋奶果都要多吃。切勿为了给孩子补钙,盲目进食某一类食物。(蹇家欣)

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