近年来,卤味市场的发展十分迅速,如今已成为了千亿级的大市场。在行业热度的加持下,各个卤味品牌也拥有了更多的活力。紫燕食品作为卤味市场的知名品牌,已有三十余年的历史,并且在跟随市场的需求不断创新升级,致力于成为国民餐桌上的优先选择。发源于四川,起家于徐州,壮大于南京、上海的紫燕食品主要提供夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、鹅、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、豆制品为原材料的卤制食品,应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅。

1996年,钟怀军子承父业,进军南京市场,创立“紫燕”品牌,售卖多种川卤产品。2000年,钟怀军将紫燕食品总部搬到上海,开始向全国市场辐射渗透。2014年后,紫燕食品开放加盟,引入资本,进入发展快车道。

发展至今,紫燕食品已建立了非常健全的链条,尤其是在生产环节方面,紫燕食品先后建成济南、武汉、连云港、宁国、重庆等多个高标准区域中心工厂,以各生产型子公司作为向全国销售网络配送产品的生产基地,以最优冷链配送距离作为辐射半径,构建了全方位供应链体系。

在产品配送环节,紫燕食品实行全程“冷链”配送,对于生产、流通过程中的生产设备设施、运输车辆、储存转运设施等均进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制,对冷链运输全过程实施监控。

随着科技和时代的发展,紫燕食品也在发展过程中融入了数字化力量,引入了食品行业 SAP-ERP 系统、销售中台系统、OA 系统、TMS 系统、WMS 系统等现代电子化信息管理系统,还在各个终端门店配置了接入中台系统的电子秤及 POS 设备,确保了公司财务部、销售部能实时掌握和了解各终端门店的产品配送情况,便于公司对各终端门店的发货情况进行系统管理和品类统计。

目前,紫燕食品已实现了多个渠道的发展,建立了更加符合时代发展的系统和方向,并且在经营过程中不断输出品牌文化,相信未来,紫燕食品会出现在更多家庭的餐桌上。

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