一方水土养一方人。在广袤的中国，东西南北中都有着独特的气候、地形、历史等，这也造就了地域色彩浓厚的华夏饮食文化，可谓一城有一味。尽管各城风味迥异，但烹饪选用的食材原料足够“鲜”却是共通的追求，正如美食家蔡澜对潮州冻蟹的评论：“只要食材够新鲜，冷吃也会吃出好滋味来。”

为留住各个城市的食材“源鲜”，7月起，海尔冰箱再度升级储鲜场景，在全国42城启动“恒温守护源鲜 探享一城一味”活动。7月30日，该活动走进株洲，并带来一场为期7天的极鲜挑战，揭秘“保鲜时差”背后原理。除株洲外，该活动也已在长沙、太原、武汉、内蒙古等地落地116场，并将继续向成都、北京、昆明等城市不断推进，为不同城市用户定制专属保鲜场景解决方案。

上百斤小龙虾盛宴落地株洲，海尔冰箱探享“一城一味”

《湖南省小龙虾产业发展报告》显示，小龙虾在湖南年消费量约20万吨，其中，长沙、郴州、株洲成为主力军。尽管小龙虾“大火”，但据媒体采访显示，消费者对小龙虾的诉求一直在变化。总体来看，人们主要担心食材不新鲜、不卫生等问题。

为了让小龙虾等特色食材得到专业、长效守护，7月30日，海尔冰箱在株洲百货举办了一场“恒温守护源鲜 探享一城一味”的海尔博观冰箱新品上市暨鲜虾音乐节活动。现场，海尔冰箱为用户准备了上百斤鲜活弹润、膏足肉满的小龙虾盛宴，配上冰爽饮品、音乐，众多用户尽情狂欢。与此同时，针对日常储鲜遇到的存不住、存不久等用户痛点，海尔冰箱还发起了为期7天的极鲜挑战。

极鲜挑战秀出“保鲜时差”，42城共赴“源鲜之约”

中国家用电器商业协会常务副秘书长张剑锋曾表示，如果没有专业保鲜设备的储存，再好的食材也难以较长时间成就人间美味。这场引起众多消费者关注的“极鲜挑战”有何特别呢？从现场看，两块相同的鲜牛肉被分别放入海尔博观冰箱和普通冰箱中，一周后，将实验食材取出：博观冰箱恒温鲜冻区中取出的牛肉无冰层，化冻无血水，蛋白质折损率＜4.8%，汁液流失率≤0.95%；而普通冰箱中的牛肉则流出血水。两相比较，保鲜效果一目了然，“保鲜时差”肉眼可见。

而之所以有这样鲜明的差别，主要是背后“核心科技”有所差距。据悉，海尔博观冰箱冷冻场景搭载了新的原创科技——底置恒温保鲜科技，该科技在温度、冷风两大方面做出革新。一方面，攻克风冷冰箱冷冻室温差大弊端，该科技实现温度波动≤0.1℃，让冻肉不再反复化冻；另一方面，攻克风冷冰箱冷风直吹食材弊端，实现冷风平行于食材不直吹，留住源鲜营养、水分。

从共享盛宴到提供保鲜场景解决方案，海尔冰箱的株洲源鲜之旅已完美收官。不过，其脚步并未停下，即将向成都、北京、昆明等城市不断前进，预计落地全国42城。而这一场场“源鲜之约”的动力皆来自用户需求，这也是海尔冰箱为何能在行业第一的基础上，不断打开增长新空间的原因所在。

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