这是一个方便食品行业在加速洗牌的时代。
层出不穷的网红食品，持续入局的新锐品牌，近几年方便食品市场的种种表现都表明，年轻人对方便速食的需求保持着高速增长，但消费者对于方便速食在口感、健康、品质、颜值的提升上也有了更高的期待，一方面是传统的油炸方便面市场的式微，一方面是“0油炸”市场的高速增长。随着人们消费结构的转变，价格锚点也在相应提高。方便面作为整个方便速食行业中的传统巨头，更是充分感受到这种机会与挑战并存的市场局面。
这是市场的大信号，也是今麦郎抓到的新赛点，一个健康化、正餐化、高端化且拥有成长潜力的未来方便食品市场，而“0油炸”就是今麦郎长期的战略布局和深刻的消费洞察。
继主打“0油炸面饼”的高端健康面拉面范系列广受消费者推崇之后，今麦郎乘胜追击，一口气上新寻味中华、我的天辣、汤满分、弹面、盒装拉面范五大“0油炸”系列，开启品牌推动行业“去油”战略。
01
活出生态：全面领跑“0油炸”赛道
2022年初，今麦郎推出新物种“拉面范”，打造高端速食面“进化”范本。拉面范主打“高端吃面拉面范”，仅需3分钟就可以享受到面馆级的拉面，是一个立足消费心智、致力于实现本质创新的全新品牌。其0油炸的创新蒸煮工艺，是今麦郎历经10年的攻关积累和技术研究的结果，31项重大突破、48代产品更迭以及583次的配方试验。高达155%的高复水率，可使面条更口感软弹和汤汁更浓郁。0油炸的面饼比传统油炸方便面面饼热量更低，满足了人们对于方便速食健康潮流的需求，并被中食协授予“0油炸健康面”品类开创者的荣誉称号。
如果说，之前拉面范的上市还只是今麦郎在高端市场的“0油炸”试水，那么最新面市的系列品类可以说是针对垂类市场的全方位“0油炸”产品的全面包围。
·寻味中华——面桶里的中国美食地图
今麦郎“寻味中华”系列，是针对喜欢探索新风味，乐于尝试不同风味美食的年轻消费者所推出的高端地方风味面系列，该系列囊括了筋道爽滑的兰州拉面、滋味十足的山西刀削面、麻辣鲜香的重庆小面、爆香过瘾的安徽板面、汤鲜味美的河南烩面，用心还原不同城市特色风味，将中华美食装入面桶。
在产品包装设计上更是携手陈绍华、潘虎两大设计名师，由潘虎大师将系列名称“寻味中华”中的“寻”字符号化，与陈绍华大师起步海报结合，同时在包装上融入产品系列当地特色方言，从包装到内容都让消费者能够感受别具一格的风味感。
·我的天辣——超燃的高端辣面
今麦郎“我的天辣”系列绝对是嗜辣人士的福音，川府香辣牛肉面、诱惑酸辣牛肉面、
椒香麻辣牛肉面、酸爽泡椒牛肉面，四种口味都辣的各具特点，如果用一句话来概括这个系列的面吃到嘴里的感受，只需要六个字，够香!够脆!够狠!
·汤满分——汤也好喝的高端汤面
今麦郎“汤满分”系列直接对准那些喜欢吃面更喜欢喝汤，方便快捷与美味健康都要兼顾的高品质消费者。健康满分的“0油炸面饼”搭配品质满分的大汤包与大菜包，元气日式豚骨、酸酸辣辣豚骨、精炖番茄豚骨、酸辣金汤肥牛、浓情番茄肥牛五种口味香浓满分，承包各种口味喜好。
·弹面——一碗好面“弹”是关键
今麦郎“0油炸”弹面系列，还原手擀面的劲道口感，弹爽软滑有嚼劲，选用优质小麦芯，采用“0油炸”面饼技术，搭配浓郁鲜汤和大块食材，入口润弹，唇齿留香。招牌牛肉弹面、元气豚骨弹面、金汤肥牛弹面、地狱香辣豚骨弹面、酸酸辣辣豚骨弹面、浓情番茄豚骨弹面6种口味十分丰富，又弹又好吃。
·拉面范盒装——3分钟还原面馆味道
拉面范盒装系列在保留杯装/桶装产品优势的基础上全面升级品质，设计上延续“招财猫IP”，但产品包装全部升级为纸盒包装。食材配菜更是丰富，每盒面中都配有巴掌大的叉烧肉片，精选猪五花肉，肥瘦相间，尺寸足足有8CM，同时配有菜包、汤包、调味油包、玉米包、笋包等十分丰盛的配菜包，辅以精心熬制出来的醇香骨汤，真材实料，入口就能感受到品质。
02
赢在生态：行业“去油”的头部起义
对于今麦郎来说，“0油炸”不只是一次行业品类的创新，更是一次布局方便食品市场下半句的生态战略。通过拉面范在高端赛道的成功试水，到“0油炸”系列新品的全面入局，在今麦郎的品牌发展战略中，拉面范种下了一棵树，更长远的谋划是要打造“0油炸”的产品生态森林，将0油炸面饼技术全面应用到产品研发之中，逐渐实现品牌的健康化、高端化的战略目标。单木难以成林，从种树到造林，生态体系的宏图正在缓缓展开，在今麦郎全面布局0油炸系列产品的画卷背后，我们看到它的魄力、实力和野心。
当然，全面布局“0油炸”赛道是一个重大机遇，这个机遇是随着整个中国消费升级的大潮而出现，伴随着高端化消费应运而生，能够站在时代的肩膀上成为行业的先驱，才有机会获得行业洗牌的巨大收获。成熟的市场往往不缺乏战术，缺乏的是对战略的坚守和定位的布局。
从拉面范到0油炸系列新品的战略布局，今麦郎显然要做“去油”路上的先行者。不过，今麦郎做出这个选择也并不惊讶，毕竟在过去近三十年的时间里，今麦郎总是能在一些品牌发展的关键节点做出正确抉择，而这一次次巨大的成功的背后，正是验证了今麦郎战略布局的准确性。
今麦郎前身是华龙集团，虽长于国人爆发的产品需求增长的时代红利里，但也处在内外夹击的行业乱象中，当时集团的掌舵人范现国凭借着成功的战略定位，依靠着规模生产和技术进步的优势，在上千家中小方便面企业中脱颖而出。一句“华龙面天天见”的广告语不但传遍大街小巷深入人心，更让华龙面成为供不应求的紧俏货品。在国人追求极致性价比的时代，华龙面的成功源于“物超所值、精品低价”的精准定位，这可以说是今麦郎第一个重要且成功的品牌战略节点。
到了20世纪初，当其他人都将有限的资金投入到工厂去买设备时，范现国果断地投入上百万元，成立了中央研究院——用于从事产品研发。正是对技术的重视和投入，今麦郎研发出了大爆款“弹面”，并请来张卫健做代言人，由于弹面筋道的口感和密集的广告轰炸，让今麦郎快速在城市市场上站稳脚跟，一举突破10亿元销量，成功挺进城市市场，这又是一次成功且正确的品牌战略。
如今，在传统方便食品基本饱和的市场状态之下，今麦郎再一次选择走出舒适区，致力于成为最会做产品的公司。全面布局“0油炸”产品，意在凭借不断创新的食品黑科技重塑行业格局。当人们对方便速食已不再满足于其带来的方便和饱腹的需求，追求品质和健康的中高端方便食品的趋势势不可挡，今麦郎正凭借着健康、营养、好吃、方便免煮的新式速食，迅速打开新的增长点，推动中国食品行业向着健康化、高端化的方向持续前进。
用今麦郎掌舵人范现国经常说的一句话来说，先造林后种树。在“0油炸”这条路上，今麦郎对于定位生态的布局显然要走的更远。事后做对是战术，事前做对才是战略，而不战而胜的成功，往往得益于能在时代的浪潮里洞察到未来，在战略定位的精准布局。每个品牌都应该具有对消费者心智的深刻洞察，对时代乘风破浪的勇气，对行业变革的推动和引领，才能在新消费时代里充分实现价值，满足国民消费需求。
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