白酒“新国标”已经正式实施了一段时间，酿制白酒的技术工艺进一步规范，调香酒品类逐渐地被挤出了白酒赛道，江小白等纯粮食酒品牌之间的角逐也变得更加激烈，各大品牌为了稳固其市场地位，在产品差异化特色以及产业链构建方面进行持续发力。

在过去的很长时间里，众多消费者对白酒的印象就是“度数高，口感冲”，目前越来越多的新消费者群体开始成为饮酒主力，他们对这种口感的白酒接受程度并不高。江小白深知，要想在这样的市场环境下实现突围，必须要打造差异化竞争力，这是近些年该品牌持续地在清香型白酒酿造技术上进行努力的原因所在。

目前，江小白研发的第三代酒体已经形成了非常明显的差异化特色，它严格遵循本粮、本曲、本水、本艺的原则进行酿造，突出粮食风味的纯粹，酒体有着酒质醇厚、纯净回甜、不上头等一系列特点，强调味香和谐。这种酒体更加讲究味与香的平衡，高粱本来的粮食香突出，醇味清香、甘甜自然，饮用时不会有很多白酒那样的辣喉感。采用了这种酒体的产品上市后，迅速受到消费者们的青睐。

有了差异化的产品特色，还不足以在市场中真正地立足，健全的产业链是必不可少的。自2015年起，江小白就开始在江津地区打造自有的酿酒高粱种植基地，这如今这里已成为重庆规模最大、机械化程度最高的高粱产业园，江小白实现了从原材种植到酿造的一站式体系，确保了产能和白酒品质的稳定。数据显示，江小白目前拥有6万吨的原酒产能，4.8万吨的老酒储备，能够满足市场对优质清香型白酒的需求。

在江小白看来，一家白酒企业要实现长远发展，需要技术与供应链的强有力支撑。2021中国（成渝）美食工业博览会上，重庆江津区提出了“建设西南清香型高粱酒优势产区和最大的产业示范基地”的设想，其中江小白被定义为当地酒业的龙头，这意味着未来的时间里江小白的酒水生意边界将会不断地进行扩充，其供应链实力也将更加的强大。

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