中国的葡萄酒产业发展至今已初具规模，但真正深入人心的葡萄酒品牌少之又少。一方面，人们通常将葡萄酒的消费与西餐、高档聚会联系在一起，对葡萄酒的消费场景认知存在相当大的局限性；另一方面，国内对于葡萄酒专业知识的普及度还不够，导致部分消费者不够了解葡萄酒因而放弃购买。

基于此，醉鹅娘于2022年年9月7日推出了针对性解决葡萄酒配餐难题的「好酒好菜」系列——根据专业餐酒搭配原理，量身定制”甘、柔、爽、劲“四款产品，分别用以搭配”鲜、轻、油、辣“四种方向的中餐。

四个字解决餐酒搭配问题

「好酒好菜」系列产品的问世拓展了葡萄酒的消费场景，葡萄酒和中餐的定制搭配，使其更贴近人们日常生活，也减少了潜在消费者入门葡萄酒需要投入的时间和精力成本，拉近了消费者与葡萄酒之间的距离。

醉鹅娘一直致力于把喝酒变成一件更简单，更有趣的事情。「好酒好菜」，是基于醉鹅娘高度归纳的餐酒搭配口诀，特别为餐桌而生的系列葡萄酒：甘、柔、爽、劲，分别对应四款酒，摆平六大中餐料理方向，能覆盖消费者九成的日常饮食。

醉鹅娘始终将“极致的用户体验”放在首位，酒标上直白生动地绘出了每款酒适合搭配的菜系，最大程度上减少消费者的决策成本。四款酒不仅在口感上解决了餐饮搭配难题，轻松明快的视觉风格也使得它能轻松适配任何餐饮场合。

吃火锅，就配甘

「甘」口感微甜，是来自德国摩泽尔产区的半甜型雷司令。典型的品种特性包括充满仙气儿的柑橘和小白花、冷峻的矿物感和恰到好处的酸度，像小青柑蜜茶的感觉，带着些许甜度却十分通透。

可以搭配甜度较高的江浙、本帮菜，甜点等；也可以搭配剁椒鱼头、火锅等，可以很好地缓冲吃辣的不适感。

吃家常菜，就配柔

「柔」非常柔和顺口、果香丰富，单宁不会太重，酸度也不太高。果实有较为理想的成熟度，酿造过程中适度过桶或不过桶，是一款风味非常平衡中正的干红。

可以搭配口感清淡，强调食材本味的粤菜、淮扬菜和轻视沙拉，轻柔的红酒能够恰到好处地点缀食材，凸显菜品的精巧细致；也可以搭配有一些辣度却并不油腻的菜式，例如云南菜等。

吃海鲜，就配爽

“清爽”，就要求酒的酸度要有存在感，但不可以尖酸以致于模糊了食物的味道。因此「爽」是来自德国法尔兹产区的一款半干型的雷司令，喝起来开胃且清口。

白葡萄酒的酸度会让菜的鲜度更上一层楼，日常食用海鱼、虾蟹贝类时皆可以「爽」来佐餐；此外，搭配油炸食品也是不错的选择，清爽的酸度可以很好地平衡炸物的油腻感。

吃烤肉，就配劲

「劲」是来自西班牙胡米拉产区的一支混酿，该产区夏天较为炎热，葡萄可以达到很好的成熟度，果香丰沛而狂放，酒体坚实，酒精度达到了红酒里头少见的16度。在全新的美国橡木桶里陈了6个月，单宁经过充分的熟化，变得细腻、绵密，因此不会因为重单宁而感到涩口。

适合搭配东坡肉、肘子、牛排等重口味的食物，结实的酒体不至于被菜品的油腻盖；此外，搭配手撕鸡、夫妻肺片等油量较大的中式凉菜也很合适，强劲的单宁可以时刻保持口腔的清爽。

醉鹅娘，为年轻味蕾而生的新概念红酒品牌

成立于2015年的北京醉鹅娘酒业有限公司，由醉鹅娘王胜寒女士创立，是中国最增长速度最快的红酒消费品牌，更是目前中国最大的会员制红酒内容电商。醉鹅娘以前所未有的方式将红酒与互联网和媒体相结合，深度占领酒品类消费者的心智，是年轻人喝酒的不二选择。

作为一家为满足年轻味蕾而生的酒水品牌，如今的醉鹅娘，不仅拥有中国醉大的红酒会员体系，并依靠供应链创新打造了自营红酒及休闲酒品牌矩阵。2021年共计销售酒水近800万瓶，旗下如饴火烈鸟酒品牌年销售近180万瓶，创新产品“饮水机红酒”每日红酒上线半年多时间售出超过50多万盒。

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