C组第三轮比赛结束，最终阿根廷凭借麦卡利斯特和阿尔瓦雷斯的进球2比0战胜波兰锁定小组头名晋级，波兰位列次席晋级16强；墨西哥虽然2比1战胜沙特阿拉伯，但净胜球数量少于波兰，最终遗憾小组出局！

C组小组排名戳图了解！小组第一阿根廷将对阵澳大利亚，而波兰将面对法国队！

赛后，梅西表示：“罚丢那个点球之后，我的确很生气！但在我犯下那个错误之后，球队变得更加强大了。我们知道，一旦打破僵局之后，比赛进程就会被改变。”对接下来的淘汰赛，梅西表示：“与澳大利亚的比赛将会非常艰难，谁都有可能获胜，一切都非常公平，我们必须像往常一样以最好的状态准备比赛。”

据悉，北京时间12月4日凌晨3点，阿根廷vs澳大利亚，梅西也将迎来个人职业生涯第1000场比赛。

阿根廷队的传统项目——吃潘帕斯牛肉

被称为“潘帕斯雄鹰”的阿根廷队，得名源于阿根廷著名的潘帕斯草原。潘帕斯这个词来自南美的土著语言克丘亚语，意思是“没有树的草原”。就此可以看出潘帕斯草原是南美大陆独特的草原自然类型——亚热带稀树草原。

该地区实际上适合树木的生长。实际上这里除了拉普拉塔河沿岸之外，大部分地区主要生长着禾本科草类。这些草类又是牛的最爱。因此，潘帕斯草原的大牧场放牧业（主要是牧牛）极其发达。阿根廷最爱吃的烤肉，大多数是牛肉。

阿根廷队也不例外。为了吃烤肉，还拒绝住在当地的豪华酒店，转而选择了大学城里的学生宿舍。

阿根廷足协认为，多哈市区建筑密集、道路拥挤，且行为准则多种多样，无法满足阿根廷球员室外烤肉的需要。所以他们只好选择占地面积大且空间开阔的卡塔尔大学，在这里，阿根廷众将士便能大展厨艺、一饱口福了。

这还真不是什么随便搪塞媒体的借口——据阿根廷电台Radio La Red报道，阿根廷队此番带来了2634.7公斤的牛肉，包括牛里脊肉、带骨的牛肉和无骨的牛肉、牛排等，还有45.9公斤的鱼肉。刚住进去就给烤炉支棱起来了，誓要在卡塔尔「一烤为快」。

阿根廷队晒出了抵达卡塔尔之后已经吃上了第一顿烤肉，看上去香气四溢，能够满足球员的胃口。

不过，这并非阿根廷队首次在世界杯赛场「边踢边烤」。

早在36年前的墨西哥世界杯上，当届冠军阿根廷队就在训练场旁组织了烤肉派对，所有球员围在一张长桌上，桌上摆满了烤肉和饮料。而当时担任 Barbecue大厨的，正是“球王”马拉多纳的父亲。

马拉多纳在自传中提起了这段经历，“现在都在说均衡饮食，什么营养不营养的!我就是喜欢卡尔曼多的意大利面和我父亲的烤肉。烤肉就像仪式，当时我们就在训练场地的边上大摆烤肉宴席。”

当时，小马拉多纳负责专心踢球，老马拉多纳负责专心烤肉，父子联手、工作和美食两不耽误，还勇夺了当年的世界杯冠军，就是不知道梅西是否有这样的运气了。

与潘帕斯牛肉不相上下

而在国内，有一种牛肉与潘帕斯牛肉相比丝毫不落下风，那就是内蒙古牛肉。

在外行人看来草原与草原都是一样的，实际上却是千差万别：优质牧草的比例、污染情况都影响到草原的“成色”。而在内蒙古所有的草原中，锡林郭勒大草原无疑是其中最好的。

这是世界上所有草地中组成最复杂、产量最高、自然条件最为优越的温带草甸草原，仅占全国草原总面积约12%，优良牧草占草群的50%，可谓天赐草原、天赐农牧环境。这里是世界公认的粮乳绒黄金产业带，同一纬度有着有世界一流的牧场，如法国诺曼底牧场、爱尔兰牧场等。

这里0污染、0化肥、0农残，被列为世界四大草原之一，孕育出了肉质鲜美的草原**。

蓝天白云下，牛群悠闲地寻找最鲜嫩的青草。动物科学家坦普尔·葛兰汀在其著作《我们为什么不说话》中写道：牛肉品质的优良与牛心情的好坏有直接的联系，一只开心的牛比一只自闭的牛更加美味。散养的牛的心率、体温、呼吸率等多项指标更加平稳，散养牛肉在色泽、酸度、纹理、嫩性等方面都要优于圈养牛肉。其肉质鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实又紧凑，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，是制作牛肉干的最“牛”食材。

蒙亮的牛肉干正是选材于锡林郭勒大草原的散养2-3岁**。而为了更好地养育牛群，早在品牌正式成立前十年，蒙亮就已经对锡林郭勒大草原开展更具广度和深度的探索，并申请了与草原相关的产品发明专利共计9项，产出了草甸草原营养质、草甸草原矿物质、草甸草原超级食物等多个针对天然产物的研究成果，这些成果都已被应用于以草原自然资源为核心添加成分的众多蒙亮食品中。

而在牛身上诸多部位中，蒙亮只克制地选用了最好的一部分——米龙肉。米龙这种叫法是由意大利语melonese音译过来的，它是牛臀部上侧靠近腰椎的肉，每头牛产出只有30-50斤。这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量，适合煎烤、酱卤、制作牛肉干。

0味精、0色素的牛肉干

想要不负食材，做出草原原生态美味，工艺是重中之重。

与市面上大部分牛肉干塞牙又干燥不同，蒙亮的牛肉干不仅鲜香可口、回味无穷，关键是它不硬不柴，可以沿着肉质的纹理，轻松用手撕下来，撕开之处还可见挂着肉丝、连着肉筋，咀嚼无负担。这是因为它采用的是内蒙古传统工艺精致而成。

蒙亮采用传统工艺与现代生产相结合的方式，其中既包含了传统工艺带来的原滋原味和匠人精神，又因为现代生产的严谨性和可控性，在安全性和品质上更有保证。

当鲜牛肉暴露于流动的，温度较低的空气中时，牛肉本身所含的肌肉酵素会将无味的蛋白质分解成风味极佳的氨基酸，肝糖会转变为具有甜味的葡萄糖分子，肌肉周围的脂肪会分解出上百种带有芳香气味的脂肪酸，融入每一丝肌肉纤维中。

这就是“熟成”，草原上的游牧民族发现了这种自然的“烹饪”方法，于是就有了美味的风干牛肉。

蒙亮在制作牛肉干时，采用人工切割分段成肉条，并细心地剔掉筋膜，再均匀的抹上盐和天然香辛料，放置在0—4℃的环境中低温腌制，让香辛料的气味分子充分渗透入牛肉之中。此时，熟成已经在生牛肉的表层悄然开始。

足足腌制1小时后，牛肉会挂到风干车上，以20-25℃自然风干1小时去除膻味，再转移到70℃的恒温室进行风干，更高的温度会加速熟成的速度。经过3小时后，米龙肉条从里到外经过熟成，肉质与风味完成了一次蜕变。

相对于曾经蒙古族人只能在野外进行风格，卫生条件不敢保证，蒙亮自建生产厂房10000平米，质量检验室900平米，配置专职的化验员、质检员、食品质量管理体系安全员，通过了ISO22000国家食品安全管理体系认证。在这个全区示范性透明化食品工厂，真正实现“真材实料看得见”。并在公司内部制定了24项检验标准，用最严谨的检验标准、最适合的绩效体系，保证食品质量安全环境条件。

在所有产品出厂前，都要进行理化、微生物等相关检验，合格后方可出厂。值得一提的是，蒙亮特意增加了瘦肉精的检测项目，这是国家检验标准没有要求的，就是为了确保产品不含瘦肉精。

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