不是每一粒瓜子,都可以成为洽洽

来源:壹点网 2023-01-17 11:01:21
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“与君对坐庄门吃瓜子炒豆,不知当复有此日否?”《苏轼集》中,东坡先生曾在给友人的信里,提及自己向往的生活。

一粒小小的瓜子,如此令人着迷,也如此令人上瘾。于这位大文豪而言,贪恋的或许不仅仅是好滋味,更是那些难得的闲暇时光,亦或某段最简单惬意的日常。

中国人嗑瓜子的惯,由来已久。960万方公里的神州大地上,饮食文化缤纷多彩,但瓜子却始终是国人茶余饭后不可或缺的重要休闲食品。根据中国产业研究院《2022-2027年中国瓜子行业供需趋势及投资风险研究报告》显示,2021年我国包装瓜子行业规模已接150亿元。

鸥水相依。当然,一粒好瓜子的背后,离不开一粒好“仁”,更关系到从原产地到进入千家万户的每一步。以洽洽为例,其四大原料主产区,主要集中在北纬40°及以北地区,约600余万亩的种植基地,层层筛选,自主把握品质,一颗颗酥脆饱满的瓜子由此诞生。

洽洽原料主产区内盛开的向日葵

小小瓜子的“秘密花园”

葵瓜子,葵瓜子一般指葵花籽,而葵花籽即向日葵的果实。葵花籽富含不饱和脂肪酸、多种维生素和量元素,其味道可口。中国人把向日葵变成了老少皆宜的零食,对葵花籽味道的追求也在不断探索。

但并非每一粒葵花籽,都有资格成为洽洽。

在瓜子原料方面,洽洽的四大原料主产区堪称“顶配”,主要集中在日照时间长、雨水较少,适合向日葵生长的北纬40°及以北地区。这些原料基地面积大、范围广,种类丰富,供应稳定。种出来的葵花籽不仅产量稳定,颗粒也更大、饱满度、均匀度等出品率指标更优秀。

在内蒙古、新疆、甘肃、东北地区等优质向日葵生长地,均建有瓜子自有种植地。3000小时年日照、盐碱沙壤土、昼夜温差大等自然条件赋予了瓜子丰富的营养价值,这也正是自有种植地的优势所在。

地处新疆的葵园中,每年4月,洽洽公司精挑细选的葵花籽品种,都会达到种植户手中。种植户们按时令机械化播种,辅以滴灌、无人机等技术进行耕种。从幼苗期开始,葵花的地下部分迅速成长,很快就能构成强壮的根系。种植户们按时巡视葵园,查看泥土的湿润程度,判断葵花的生长趋势,好及时调整养分配比。

7天出苗、30天现蕾、30天开花、15-20天成熟······秋风起,百日后,便到了葵花籽收获的时节。洽洽首创推广的插盘晾晒法,令葵盘以自然状态进行风干。手打脱粒后,历经6道风选、手选工艺,甄选出符合大小标准的瓜子。

浸润过璀璨阳光的果实,在经历洽洽独创煮制工艺,以煮代炒,在保留瓜子酥脆口感的同时,,令健康与美味达成衡。从原产地到消费者手中,每一粒葵瓜子在历经了质检、生产、冷链、保鲜等一系列生产制作过程后,完美地呈现在每一位消费者的手中。

行业翘楚是怎样炼成的

底蕴二十载,鸿鹄志在怀。洽洽瓜子以独特的文化内涵,汇聚了别具特色的中国味道。

专注于育种研究、研发、种植与品控,洽洽坚持采用当季直采,甄选当季品质最好葵花籽,并且直接跟原产地农场合作,对全流程的加工方式、厂房设备、诚信体系进行监控,确保每一粒瓜子都是新鲜安全的。

同时,推行科学种植,先后在新疆阿勒泰、甘肃玉门、内蒙巴彦淖尔、内蒙古赤峰市等地采取“订单+种子公司+农户”的订单推广模式,稳定的原料回收保障和过程种植指导,给合作种植户带来良好收益,这种方式下的的葵花籽品类感知也更优良。“要想葵花卖得好,洽洽食葵订单少不了”在葵花产区已形成良好口碑。

得益于全产业链模式的谋篇布局洽洽已建立健全了从“种植端”到“消费者”端到端的食品安全和质量管理体系,带领整个行业踏入了“新鲜质造时代”。

匠心独运,成绩斐然,稳定的高品质助其在行业屡屡夺魁:2017年,洽洽“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”荣获国务院颁发的国家科学技术进步奖;国家农业部认证为“国家坚果加工技术研发专业中心”;获颁工信部“智能制造试点示范”;通过了BRC/FDA等权威认证,食品安全获得国际组织认可······

与此同时,其行业龙头地位突出,瓜子市场占率有稳步提升。在包装流通瓜子领域,洽洽市场份额占比超过50%,销售规模是第二名的四倍,牢牢占据龙头地位。2022上半年,其核心瓜子类产品表现发挥稳定,为营收贡献了18.44亿元,占比7成,同比增长14.32%。

中国味道沉淀中国文化

“把一粒瓜子要做到极致,做到世界去,让世界分享中国瓜子的美味。”洽洽瓜子创始人陈先保的这句话始终为这份美味举旗定向。

向日葵源自美洲。起初进入中国时,向日葵主要作为观赏植物,食用及售卖也只是偶有记载。现在,中国是世界上食用葵花籽最多的国家之一,同时还是出产向日葵最多的五个国家之一。

小瓜子有大文章。从中国的“瓜子大王”到全球“瓜子大王”,从零食行业的“洽洽经验”到民族品牌的“国际化样本”,洽洽食品畅销世界50多个国家和地区的背后,是洽洽食品通过探索,找寻出一条中国品牌出海的有效途径,在不断向世界传递中国味道的同时,更进一步传播中国文化。

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从舶来品到消费品,再到嗜好品,瓜子走出了适合自己的精品化道路。让老外爱上“嗑瓜子”,自此成为一个真命题。

在海外产品的包装上,洽洽特地采用中文、英语、法语、日语、韩语、泰文等当地语言,并特意安排一些巧思,在包装上展示出嗑瓜子的方法,为海外消费者消除不会嗑瓜子的顾虑;在产品方面,则会针对各地饮食和惯有针对地推出了本土化口味和本土化产品。例如,在东南亚地区推出的椰香、咖喱口味等,就受到了当地消费者的广泛好评。

掸去附于历史长河中的时间尘埃,溯源中华文化的发展脉络,透过中国文化,传递承载中国文化,也是其肩负的时代使命

在韩国部分中文学校里,老师手里举着一包瓜子,在黑板上写下“瓜子”二字,教学生们学中文;在不少海外大使馆里,瓜子以中国特色零食的身份作为礼物赠送给各国友人;很多海外孔子学院中,甚至将瓜子作为教学用具······

在北美大陆,当其他出口品牌都在做产品贸易,只关注销量的时,纽约、休斯顿、洛杉矶等地的洽洽年货节顺利“出圈”,以瓜子为媒介,外国友人用这种方式懂了年俗、知了年味。

从单向文化内容的输出到生活方式、生活惯的输出,小瓜子以小切口进入,展现的则是中国人对于家庭、生活的全方位理解。(HY)

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