长沙素有美食之都之称，在这座美食云集的城市里，拥有着浓厚的餐饮文化。走入寻常巷陌，到处都有美味佳肴。在长沙总部基地，一家集合传统与创新交融的新中式餐厅——餐悦轩脱颖而出。

新中式美学

开启美食盛宴

餐悦轩凝集经典湘菜和创意粤菜，精挑地道乡野原生态食材，尊崇自然之味，以山泉水泡茶、烧菜、煮饭，菜品清而不淡、浓而不腻、本味悠长。

餐悦轩坐落于长沙市雨花区长沙总部基地，餐厅面积2600平方米，可提供餐饮、会议、棋牌和KTV娱乐服务。六层楼宇独栋而立，装修风格别具东方匠心，开阔的视野和包容的境界，呈现出内敛的温润之美。

餐厅共有15个独立包厢，包厢名称朗朗雅致，每层包厢各具风格，从包厢装修到餐碟图案，各有巧思，让食客倍感诚意和周到。

凝萃乡野美食

追寻食材本味

常德汉寿，因“中国甲鱼之乡”而闻名遐迩，汉寿禾田甲鱼其胶质饱满，富含营养价值。餐悦轩精选3至4斤生态禾田甲鱼，采用技法调味，再加入清酒旺火煸烧，将甲鱼的鲜味牢牢锁住，既滋补养身，又令人口舌生欢。

取吉善泉山泉水，倒入砂锅中，与甲鱼一起小火慢煲，用山泉水的清甜提调甲鱼汤的鲜美。甲鱼裙边呈胶弹、香糯、软滑口感，厚汤不腻，入口香醇，是宴请贵宾的必点之菜。

石门腊猪脚，是湖南腊味中的翘楚，历经果木熏制洗礼，有其特色的风味。为保留石门猪脚的原汁原味，从切、剁、炒都有讲究。

腊猪脚外皮油润，肉质紧致而不柴，色香味俱全，闻上一口便叫人食指大动。土钵紧紧锁住金黄浓汤，在炖煮中不断加深猪脚香味，当真绝味！

餐悦轩厨师团队为寻得满意食材，经常走访乡野农户，不惜成本采购当地纯天然食材，这道湘西黄焖土鸡便缘来于此。

除了湘西土鸡，这道菜还少不了一碗山泉水。餐悦轩选用源自原始森林的新鲜泉水——吉善泉山泉水。其水质纯净、口感清冽甘甜，是营养成分含量高的小分子水。土鸡配山泉水，肉香十足而不油腻，一道原生态美食诞生于餐桌。

越是朴素的食材，越见厨师的技艺。原味胡萝卜丝全凭厨师精湛的刀工与精准调味，成为宴会席上的必点小菜。在诸多美酒佳肴中，清甜爽脆的胡萝卜丝宛如点睛之笔，如初春一般沁人心脾。

熬锅海带丝将切成细丝的海带，加入筒子骨与三年老鸡一起熬制的高汤，在土法烧制的熬锅慢慢炖煮。让每一根细丝都包裹住了汤头的醇厚鲜香，仅尝上一口，便叫人欲罢不能。

高端的美食，往往只需要最朴素的食材。这道鲍汁自制豆腐看似普通，其实暗藏“玄机”。主厨选用有机黑豆悉心研磨成浆，再加入土鸡蛋清融合，最后凝结成型。这样自制的黑豆豆腐口感软韧，气孔充沛，充分吸收汤汁精华，沁润口齿，是主厨团队巧具匠心的诚意之作。

在餐悦轩，不仅可以品位地道乡野美食和经典湘菜，也能赏味创意料理与异国美食，乃真正的集百家美食为一体。这道三文鱼拼鹅肝对摆盘极为讲究，全靠师傅的精益刀工，将竹林小景映与佳肴间。让人味蕾大动的同时，也品鉴到食物的艺术之美。

无人不晓“一骑红尘妃子笑”，餐悦轩的主厨团队以其为灵感，结合西式烹饪技法，制作了这道创意美食。手作虾仁温柔包裹朗徳红酒鹅肝，经过油炸烹饪，外酥里嫩，极富创意的融合口感让人惊喜。作为餐悦轩创意美食中的人气翘楚，鹅肝荔枝球集合味、形、色与一体，乃会客首选菜品。

世间烦恼千千万，唯有美食不可辜负，餐悦轩将乡野美食与中式美学相结合，为每一位到来的食客提供贴心、尊贵的礼遇，愿一碗羹汤熨帖味蕾，也熨帖身心！

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