大黄鱼是我国特产的海水鱼类，自古以来是国人餐桌上的美味。福建宁德是大黄鱼的原产地，大黄鱼产量占全国的85%以上，这意味着国人餐桌上每10条大黄鱼中，就有8条来自宁德。

然而，想要买到真正高品质的宁德大黄鱼并不容易。市面上有一些大黄鱼包冰掺重、缺斤少两，更有不法商贩通过给大黄鱼注水、染色等方式以次充好。这些大黄鱼往往价格低廉，但食品安全无法保证，危害消费者的健康。

消费者怎样才能购买到真正优质、安全的宁德大黄鱼？对此，宁德渔业协会、中国渔业协会大黄鱼分会制定了相关的监管标准。只要是带有“宁德大黄鱼”标识的大黄鱼品牌，消费者都可以放心购买。

宁德大黄鱼品牌中，多次荣获“中国大黄鱼行业龙头企业”的三都港凭借全产业链的优势，给宁德大黄鱼建起了三道“安全门”，为消费者的食品安全保驾护航。

一、切实保障原料安全

一直以来，食物来源是否安全备受消费者重视。

三都港自建有大黄苗种繁育基地、大黄鱼养殖基地，通过规范管理、标准化检测，切实保障了每一批大黄鱼原料品质的安全、稳定，力图从源头把握食品安全。

二、严格规范加工安全

每一批大黄鱼都要先经过药物残留等多项检测，达标后才允许入厂。

同时，每一位生产人员都要经过全面消毒、风淋除尘后才允许进入车间。以此确保生产环境安全、卫生、无灰尘。

三、全面呵护产品安全

三都港的大黄鱼产品采用了真空包装的形式，不仅让产品透明可见，更能有效隔离外界的细菌、灰尘等污染源。

此外，三都港还为每条大黄鱼打上了专属溯源码。消费者用手机扫一扫，就可以看见大黄鱼从苗种到成品的全流程。

三都港总经理尤信铃表示：“我们把‘为每张餐桌提供优质健康、便捷美味大黄鱼’当做三都港的使命，就是因为我们重视产品品质，重视食品安全，也因此我们的品牌才能一直以来得到消费者的认可”。

“重视产品品质和食品安全不是说只在315‘做个样子’，而是一年365天都要认真对待。”尤信铃补充道。

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