你见过这种果实吗，外表类似八角，细细分辨却不是的一种星形果实，这种果实叫美藤果。

美藤果是来自于美丽的原始亚马逊河流域，是一种神秘而古老的天然热带植物，这种植物在土著居民中使用已有3000年历史。美藤果也叫印加果，印加花生，南美油藤，星星果，sachainchi等多个别名。美藤果伴随着印加文明流传，抚育印加土著居民的繁衍而保留至今。但是，用科学手段揭开其面纱还是近几年的事情。科学家发现美藤果油含有极其丰富的不饱和脂肪酸（ω-3、ω-6、ω-9）以及丰富维生素E和氨基酸。

美藤果油的主要成分是脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量为92%以上，其中α-亚麻酸（ω-3）含量43.83-48.6%，亚油酸（ω-6）含量36.4-38.8%，油酸（ω-9）7.5-11.11%。人体不能合成需在外界摄入的必需脂肪酸（α-亚麻酸和亚油酸总量）高达80.23-82.63 %，各项优质脂肪酸含量全面均衡。

美藤果的产品形式有很多种。尤其是种子，通常被烘烤或磨成粉末。

烤过的种子具有温和的坚果味，可以直接作为简单的零食在旅途中享用。还可以将它们替换为您饮食中的其它坚果，并将它们添加到沙拉、麦片等饮食中。

同时，磨碎的种子可用于植物蛋白粉，非常适合用于冰沙、烘焙食品或能量棒。

可以将植物的叶子晒干并在水中浸泡，加工制成美味的凉茶。

最后，可以将油涂抹在皮肤上或淋在沙拉、冰沙等菜肴上，以增强风味和健康益处。

印加果是一种被栽培的植物，其种子大而像坚果，不了解的人会误认为是八角。

这些种子营养丰富，可能与多种健康益处有关，然而还需要对人类进行更多的研究来证实这些有希望的结果。

它们用途广泛，可以整颗食用，也可以烤着吃，磨成粉，或者榨成油。因此，你可以把它们加入食谱中，作为零食享用，或者加入冰沙和烘焙食品中。

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