2021年4月29日,十三届全国人大常委会第二十八次会议正式表决通过反食品浪费法,自公布之日起施行。

该法分别对食品浪费的定义、反浪费要求、政府及各部门职责、各类主体责任、监管措施、法律责任等作出规定。

反食品浪费法要求提供餐饮服务者引导消费者按需适量点餐,有明显浪费行为的消费者可收取厨余垃圾处理费;如诱导误导其超量点餐,最高罚1万;食品生产经营者严重浪费,最高罚5万。

反浪费法还明确了机关、国有企事业单位等公共机构是重要责任主体,要求机关事务管理部门会同有关部门建立机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度,公务活动用餐不得超过规定标准。

反食品浪费法的施行,意味着节约不再是呼吁和号召,而是一个具有强制性的法律问题,可依法惩处,社会各界都应为粮食安全保驾护航。优信无限智慧食堂积极响应国家号召,将信息技术、人工智能和先进食堂管理理念相结合,打造出节约型智慧食堂,从源头上遏制餐饮浪费行为。

一、按需取餐  餐餐光盘

优信无限智慧食堂创新“自助按需”选餐模式,将菜品和份量的选择权交给用餐者,想吃什么、吃多少自己拿,丰俭由己;每取完一道菜,优信智能售卖机器人就能自动识别菜品份量,根据重量计量菜品价格,按克计价,无感支付,快速结算,让消费者有良好就餐体验的同时,还从源头上遏制粮食浪费,每一个人都践行光盘。

二、精准备餐  遏制浪费

优信无限智慧食堂的后台大数据系统可实时监控营业数据、菜品销售排行、实时就餐效率等运营数据。通过菜品销售排行,经营者可以直观了解哪些是热销菜品、哪些滞销,并做出合理的调整管理,例如提高对畅销品的投入,减少或撤去滞销菜品等,让食堂管理、采购与备餐向精细化、精准化转型,使“众口难调”变“众口可调”,提高顾客满意度,并有效降低资源损耗,从关键处减少餐饮浪费。

三、运行见效 媒体点赞

截止到今天,选择引入优信无限智慧食堂系统的餐厅运营颇有成效,在节粮减损、防止浪费方面,更是成效显著。

“以前一天三桶垃圾,现在三天一桶”

“以前一天四到五桶垃圾,现在一天一桶不到”

“采取新模式后,每天的厨余垃圾从五六百斤减到五六十斤”

……

来自广东、浙江等地的经营者纷纷点赞,从南至北、纷杳而至的肯定充分证明了优信无限智慧食堂的解决方案卓有成效。

不仅如此,优信无限智慧食堂还在湖南新闻联播、衡阳广电中心、浙江新闻频道、人民日报周刊、中国食安网等多家权威媒体中亮相,大量媒体对优信无限智慧食堂利用科技落实节约进行跟踪报道,并纷纷点赞。

粮食安全是社会稳定的压舱石,关系到国家安全,如何让节约粮食落到实处,应该是全社会都要思考的重要命题。

优信无限智慧食堂利用信息化手段,多措并举深入推进“光盘行动”,将助力更多餐企实现转型升级,切实符合国家反浪费政策要求。

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