安仁烫皮，又称粉皮，是安仁最具代表性的美食之一。当地人用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片选米。石磨磨浆。旺火蒸多道工序，成品呈片状，入口脆酥， 凉置则柔韧，香味独特。