哈尔滨是纯正的内陆城市，对于远离海边的哈尔滨人来说，丰盛美味的海鲜无疑具有极大吸引力，但海鲜餐厅昂贵的价格和经常波动的“时价”，常令很多喜爱海鲜的食客望而却步。不只哈尔滨，即便是靠海的三亚，那些“时价”海鲜，也常以高昂价格令消费者与活蹦乱跳的美味海鲜隔门相望。

但近日，我们了解到了哈尔滨的一家主打高端品质的海鲜平价餐厅，这里的海鲜全部是俄罗斯直供，餐厅环境优雅、龙虾帝王蟹新鲜美味、菜品精致多样，兼具观赏性与美味度。人均消费200多就能够享受到远高于同类餐厅的菜品、环境、服务，是很多哈尔滨人品尝海鲜的理想之地。但在许多人的印象中，它却被乌龙的认为是昂贵的餐厅——鱼乐轩俄罗斯海鲜直供餐厅。

大家印象中，鱼乐轩是一家商务宴请为主的高消费餐厅，但当你真正走进这里，就会发现，这其实是一家致力于打造平价海鲜的高性价比餐厅。前面提到过，大多数海鲜餐厅普遍遵循的规律是根据海鲜货品的时价去定菜品的价格，但鱼乐轩却承诺做到：菜品全年平价，不涨价!

我们都知道，餐饮行业有一个规律，毛利达到50%以上才能不亏损，要想盈利，毛利则要达到60%以上。春节期间，海鲜货品的成本更是大幅上涨，但即使是在这样的普遍溢价时期，鱼乐轩即使亏本经营，也要继续保持菜品平价。无论是节日还是平日，鱼乐轩都坚守价格，为喜爱海鲜的冰城人民带去高性价比的畅享美味海鲜。

之所以这样做的原因，是鱼乐轩怀抱着对哈尔滨餐饮业的深厚情怀，他们对后疫情时代餐饮行业的复苏信心满满，也希望能够助力东北餐饮扭转黑粘咸的刻板形象!正如人杰餐饮董事长、鱼乐轩品牌创始人王家辉先生所讲，企业家经商要有预知，对未来充满信心，他自己凭借着对城市和餐饮的情怀，愿意多出一份力，做“可持续、创百年”的餐饮品牌企业!

此外，据了解，为响应许勤书记的“让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼”号召，人杰餐饮在鱼乐轩群力店对面倾力打造的“绣江湖”也即将于今年8月开业。绣江湖区别于传统的渔村餐厅，将以精美典雅的欧式环境和黑龙江特产的三花五罗十八子七十二杂鱼等鲜活冷水鱼品，继续为冰城人带来美味鱼宴。

相信，鱼乐轩和绣江湖都会坚守人杰餐饮的深厚情怀，走高品质、新鲜、高性价比之路，让更多冰城人品尝到优质的河海鲜盛宴。