在苏州，过“酥”年。刚刚过去的这个春节长假苏州太火啦!

大街小巷、景点商超……到处游人如织、人气爆棚，苏州文旅市场实现开门红，成功跻身国内旅游热门目的地榜单前十。春节旅游火热的背后，除了得益于苏州的独特旅游资源和深厚文化底蕴，当地的特色美食也是吸引游客的重要因素，如大家所熟知的稻香村(苏州)糕点正是其中的代表之一。

稻香村苏州观前街国潮体验店

“第一次在苏州过年，感受到了姑苏文化的深厚底蕴，特别是作为美食爱好者，更是在苏州吃各种老字号糕点吃到‘酥’。”从哈尔滨来苏州旅行的马女士一家，除了听昆曲、评弹，逛庙会，赶市集，品尝江南糕点成为全家的一项重点旅游任务。“我在央视直播间看到苏州文旅推荐了碧螺春茶酥、袜底酥，专门去打卡，真的被‘酥’倒了。”

据了解，在2024年春节黄金周期间，稻香村苏州观前街国潮体验店客流量同比增长近两成，其中年轻消费群体增长明显，很多人都是冲着稻香村传统苏式糕点，以及新国潮营养健康糕点慕名而来，碧螺春茶酥、手打茉莉、芋头酥、蟹黄酥、苏式珍果酪、低糖福礼等糕点产品持续热销。

“得益于苏州文旅的推荐，碧螺春茶酥在今年春节期间一直处于热销状态，甚至一度供不应求，最高日销量甚至达到平日的两到三倍。”稻香村苏州观前街国潮体验店运营负责人沈辉介绍到。

碧螺春茶酥

作为一家有着两个半世纪传承发展历史的中华老字号，稻香村师于古而不拘泥于古。近年来，消费圈层正在逐渐年轻化，对于中式糕点，越来越多的年轻人不仅追求高颜值，更对口味和营养健康方面提出了更高的需求。为此，稻香村对糕点产品进行了全面改良，不仅逐年降低成分中的糖度、油度，还基于“国潮+健康”创新理念，打造了多种新式的低糖糕点，获得了广大年轻人的喜爱。

部分用户反馈

以春节期间供不应求的碧螺春茶酥为例，稻香村在传统苏式糕点制作技艺的基础上进行创新，降低产品中的糖度和油脂含量，精选苏州特产碧螺春制成的碧螺春茶馅裹在其中，绵软的内馅甜而不腻，吃一口就会有浓郁的碧螺春茶香，搭配抹茶味酥皮，酥松可口，迎合了年轻人喜欢尝鲜的味蕾，一经上市便广受好评。

稻香村的创新表现，正在刷新着年轻人对传统糕点的固有认知，这些产品不仅保留了传统糕点的精髓，又满足了年轻人对新鲜、有趣、健康的需求，因此受到越来越多人的喜爱。