春季气温变化不定，现在城市空气污染严重。人体当中最容易被之所伤的，便是我们的呼吸系统了，因此，春季养肺对于健康非常重要，所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用食疗方法。

百合始载于《神农本草经》，为“养肺气，润脾燥”之药，也是最具代表性的“药食同源”中药材之一，云太医总结其作用主要如下：

对于经常有心态异常、恐慌、心烦或心神不安的人来来说，可以经常吃百合。这是因为百合具有使心脏平静的功能，经常食用可以缓解上述症状。

除此之外，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。既然百合好处多多，云太医给大家带来几个适合这个季节的食谱：

百合二汁汤——润肺止咳、生津止渴

食材：百合100g、甘蔗汁、胡萝卜汁各250ml，蜂蜜适量。

做法：将百合洗净，加适量水煮烂，再加入甘蔗汁与萝卜汁各250ml，煮沸即可，出锅再加适量蜂蜜调味。

功效：润肺止咳、生津止渴。

百合粥——润肺止咳、清心安神

食材：百合60g、大米250g、白糖适量。

做法：将百合与大米洗净放入锅中，加入适量清水，大火煮沸再转小火熬煮，待到百合与米煮烂后，加入适量白糖调味。

功效：润肺止咳、清心安神。

西芹清炒鲜百合

材 料：西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g，生粉、盐、蔬果粉、花生油适量

步 骤：

不管是食用百合还是药用百合，都有很好的养阴效果。但新鲜食用百合较甘甜、药性较弱；而药用百合则口感稍苦，而药性强一些。所以大家可以根据自身需求选用食用或者药用百合来预防保健，调理身体，同时也需要牢记注意事项并不可过量服用。