近日,2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛旅游赛道二(中式烹饪小组)在湖北武汉圆满落下帷幕。来自全国各省、自治区、直辖市、计划单列市的66支参赛队伍竞相展示中餐烹饪技能,涵盖热菜、冷菜、雕刻、讲解等多个维度的技艺。其中,2名粤菜师傅李锦记希望厨师,来自广州市旅游商务职业学校的李源与罗梓梁,凭借其卓越的烹饪技艺,在激烈的角逐中脱颖而出,为学校赢得团体银奖。
粤菜师傅李锦记希望厨师获得世界职业院校技能大赛银奖作品
来自贵州毕节的李源,是2022级粤菜师傅李锦记希望厨师,在参加本次大赛前不久,刚刚在羊城工匠杯比赛中获得二等奖。李源表示,成为一名希望厨师,将食材转化为令人垂涎的美味,可以带来满足与幸福 。“未来,我将继续在李锦记希望厨师的道路上,用双手和热情,为传承中华优秀饮食文化贡献力量。”
对于广东梅州的罗梓梁来说,成为希望厨师则像是命运给予的机遇。这扇通往烹饪艺术殿堂的大门,更是他成长道路上的一次重要转折。初中毕业未考上高中的他,在迷惘踌躇之际,偶然了解到李锦记希望厨师项目。在得知全额资助,家庭没有后顾之忧,罗梓梁毅然决然通过面试成为一名李锦记希望厨师。在校期间,各种竞技舞台与活动现场,频频出现他出色的身影。在广州市技能竞赛中获得佳绩,在两岸四地技能节上绽放光彩,多次获得校三好学生称号及李锦记企业奖学金等荣誉,都见证了他的才华与不懈努力。
5位参赛李锦记希望厨师合影留念,粤菜师傅李锦记希望厨师(右1)罗梓梁、李源(右2)获得银牌
值得一提的是,本次参加世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛共有5位李锦记希望厨师,另外3位来自四川成都的希望厨师获得铜牌。也展现了李锦记希望厨师项目的优秀成果。
赛前,广州市旅游商务职业学校的老师与希望厨师加油打气
2011年,李锦记创办希望厨师项目,致力于培养中餐烹饪人才,发扬中华优秀饮食文化。2020年,为响应广东省委、省政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的号召,李锦记与广州市旅游商务职业学校合作成立“李锦记希望厨师粤菜师傅班”,旨在培养粤菜烹饪的湾区之星,为粤菜文化的传承与创新培养年轻力量。
2024粤菜师傅李锦记希望厨师开班仪式,新一批希望厨师开启圆梦之旅
自1888年创立以来,李锦记始终以发扬中华优秀饮食文化为企业使命,专注于让全球体验中国味,爱上中国味。最近,李锦记发起“了不起的中国味”弘扬计划,旨在深入挖掘并发扬中华优秀饮食文化,让世界通过味蕾感受中国味道的独特魅力,从而更进一步感受到中华文化的博大精深。
李锦记启动“了不起的中国味”弘扬计划,发扬中华优秀饮食文化
作为拥有百年历史的知名酱料企业,李锦记不仅承载着厚重的社会责任感,更是对发扬中华优秀饮食文化有着深深的使命感。李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示,通过“了不起的中国味”弘扬计划与李锦记希望厨师项目,李锦记将持续为粤菜文化的传承与发展注入新的活力,为粤菜师傅的培养提供坚实的基础。同时,李锦记也期望通过这些努力,能够进一步增强民族自信心与文化认同感,让中华优秀饮食文化绽放出更加耀眼的光芒。
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