随着“宅经济”“夜宵经济”的需求出现，卤味食品越来越受到年轻人青睐，在消费市场，卤味品牌开启了赛道升级。看球赛必备卤鸭脖、卤鸭翅和啤酒；逛街休息时就在热卤店吃点卤味；出行旅游必带卤味解馋。生活离不开卤味，而几乎大街小巷都有的绝味食品，满足了消费者对卤味的无尽想象和需求。

绝味食品创立于2005年，从开设的第一家门店开始，其就定下了“大规模生产”的基调。而作为一家新成立的品牌，绝味食品是如何让消费者接纳的呢？

这归功于其“大后端、小门店”的运营模式。据了解，绝味食品始终坚守“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式，即进入一个全新的市场区域之前，绝味食品都会先在当地开设子公司，并建设配套的由子公司管理的生产基地和供应链，以保障门店开业后产品能顺畅供应。

实力强劲的大后方，给予了绝味食品不断发展和开设上万家门店的底气。当然，除了大后方外，绝味食品的配送模式一样优势多多。据悉，为确保绝味食品的门店提供给消费者的食品都新鲜、美味。绝味食品在内蒙古、山东、江苏各地均有鸭养殖基地和原材料供应商。与此同时，在山东，绝味食品还建有约30000吨级的仓储中心。这些仓储中心、养殖基地等均由绝味食品的冷链连接着。

并且，绝味食品的冷链物流具有十足的稳定性。为确保每家门店都能得到充足供应，绝味食品以生产基地为圆心，产品冷链配送的辐射半径维持在300-500公里以内。再加上强大的ERP系统调配，在库存和运力均得到保障的情况下，绝味食品能完成即日配送也就十分轻松了。

发展至今，绝味食品早非一般的卤味品牌可比拟，以其13000多家的门店和超高的市场占有率，在卤制品行业位居前列。我们相信也期待着，这个备受消费者认可的头部品牌，还将会给市场带来怎样的惊喜。

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