近期，经营了8年的火锅品牌“辣莊”，搭载着东北首个抖音美好旗舰店活动圆满落地。老板亲自上阵开启一场精彩的宠粉直播，让辣莊单场突破百万销量，使辣莊品牌在抖音平台焕发新生。

2014年成立的辣莊火锅，总部位于黑龙江省哈尔滨市，目前在全国拥有百余家门店，版图遍布全国19个省，96个城市。八年的时间里，辣莊凭借其独特的穿越风格与互动式的服务体系受到了全国年轻消费者的追捧与喜爱，也曾尝试过不同网络平台的运营与推广。抖音平台开展本地生活业务以后，如何探索新型营销模式，寻找生意增长新抓手，乘上抖音流量风口成为辣莊人思考的重点。

鲁小旭 | 80后民营企业家，15年创业生涯，辣莊品牌创始人

辣莊董事长鲁小旭对抖音平台进行了较早的尝试，利用两年的时间通过短视频运营及直播积累了90.2W粉丝，日常直播更倾向于东北人日常“唠嗑”，高兴了就会在直播间给粉丝发放大额红包或福袋，无意中埋下了真性情和豪横的“人设”。

2021年岁尾，抖音生活服务业务在东北正式开城，辣莊团购套餐在抖音平台上线。凭借抖音达人的短视频助力，辣莊群力店连续超3个月蝉联哈尔滨地区抖音人气榜和热销榜第一名，市区内多家直营门店在抖音端内热度也是高居榜首，在抖音积累了一定的口碑和人气。

2022年1月，抖音生活服务业务开展抖音美好旗舰店活动，选取全国知名品牌门店进行IP包装，通过线上线下的整合营销，传递抖音记录美好生活的理念，打造本地现象级门店，带动门店销量及品牌影响力的提升。凭借多年的消费者口碑及优质服务，东北首个美好旗舰店落地辣莊。搭载美好旗舰店项目的开展，辣莊人和鲁小旭准备策划一场“老板宠粉”直播专场。

有备而来的豪横直播，性情老板成就百万GMV

直播时间选在2022年1月25日小年夜，本次直播团品套餐可用门店选取了哈尔滨本地7家直营门店。如何能提高顾客的满意度？如何能在临近春节的时期送去顾客真正需要的？围绕这几个问题辣莊人潜心研究直播组品，从菜品的选择到套餐的设计，再到福利品的筛选，每一项都在认真考量。直播增加了14款新零售产品，并在新年期间首次尝试了大额代金券代替年夜饭的形式，多人餐以实惠、特色菜品、地方风味等不同套餐类型来满足不同消费者需求，真正站在消费者的角度考虑团餐的合理性。从引流商品、套餐价格阶梯，每一步的流量转化以及销量都进行了精心测算。

在直播前3天辣莊开始进行活动预热，除了创始人鲁小旭连续在抖音进行视频发声外，自1月21日起，多位本地达人发布30余条短视频为直播造势，大幅度增强了品牌曝光，炒热门店在抖音内热度。

东北人的直播是很难不娱乐的。鲁小旭上场的5个小时里，不间断为粉丝狂撒1元福利与霸王餐抽取，真正豪横地宠了一大波粉。哈尔滨当地人气演员小黄飞夫妇作为嘉宾现身直播间，小黄飞的爽朗幽默与鲁小旭的憨厚耿直，两种强烈的个人特质的碰撞产生了奇妙的内容火花，粉丝评论与订单销量双双走高。随着直播节奏逐渐进入高潮，当场外工作人员提示直播间销量突破一百万的时候，公屏上不断飘起“鲁总大气”、“感谢鲁总”时，鲁小旭泪洒直播间。

“我相信我的产品”，品牌格局是致胜的关键

在粉丝心中，鲁小旭是真正在宠粉。很多人问：“鲁总，1元的产品到门店领取不用餐怎么办，岂不是赔了？”

鲁小旭说这是他在直播间发放的秒杀品，不是为赚钱，也没有套路，粉丝们吃好了自然会再次选择辣莊。即便不来吃，也欢迎大家多提建议，辣莊也会虚心改正。

一个好的品牌依赖的根本是产品，辣莊一直以来也将“食品安全是企业的第一红线”作为企业的经营理念。2021年7月，辣莊将品牌产品体系调整为鲜货食材供应，不远千里从四川、云南等地空运好食材至哈尔滨，其中鲜毛肚、鲜鹅肠等广受好评。未来，辣莊餐饮会继续将抖音作为营销阵地，通过短视频、直播等方式探索生意增长链路，探索更多在抖音企业账号私域运营玩法，为辣莊带来更多的新机遇、新可能。

抖音生活服务业务也将继续深耕于全国城市，抖音生活服务哈尔滨直营中心将持续为本地商家提供业务支持与运营指导，助力各行业的商户在抖音平台的营销与成长。通过优质的平台内容，打通线上内容消费到线下生活消费场景的本地生意链路，为本地生活带来更多的发力与想象空间。

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