在果酒业界，成立三年的梅见品牌只能算是行业的后来者，但它却在短短时间里创造了一系列耀眼成绩，无论是成为某电商平台果酒品类的top1，还是大促期间的巨额销量，都在证实着梅见强劲的成长势头。业内人士在分析梅见快速崛起的原因时认为，这个品牌抓住了酒类饮品的成长逻辑——在品质上做足了文章。

众所周知，梅见为江记酒庄的又一力作，在该企业看来，近些年市场的人群结构已经发生了变化，果酒成为消费新势力，能有力地强化企业产业结构布局。针对青梅酒的研究工作，也早已开启，在梅见品牌创立之前江记酒庄就组建了一支高水平的研发团队，从酿酒所用的原材以及基酒等角度入手，着手找到高品质青梅酒的最优解。

青梅是酿酒过程中的主要原材，梅见的研发团队为了寻找到最为理想的青梅原材，进行了广泛的尝试，最终选择了潮汕地区的青梅。当地具有得天独厚的资源，这里属于南亚热带季风气候，且土壤富含大量有机质元素，这些有利条件使得青梅具有果大、肉厚、核小、肉质柔软的特点，素有“软枝大粒梅”等美誉。

仅有了优质的原材不足以酿制出高品质的青梅酒，还需要传统工艺去进行配合。梅见采用的是90天糖渍缓慢出汁工艺，在漫长的时间里，青梅中的营养以及风味物质可以更好地浸出，使得青梅的滋味在酒中得到了完美的保留。此外，梅见在基酒的选择上也有非常高的标准，它采用的是单纯高粱酒，跟其他白酒比起来口感更纯净，杂味更少，使得青梅的味道得到更好的展现。

众多消费者对梅见的评价颇高，很多人士认为这款产品酸甜适中，饮用时不但让人觉得非常爽口，且可以起到增进食欲、解辣解腻的作用，无论是单独饮用还是搭配各种菜品，都是不二之选。过去的几年时间里，梅见在电商平台上创造了令人瞩目的销量，高销量背后，显然是其出色的品质在进行支撑，梅见的成功也再次印证了一个“真理”：酒饮行业，品质永远是一个品牌的立足之道。

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