都说民以食为天，在国人心目中，“吃”算是每个国人心目中的大事，每天吃什么，有什么好吃的也是经久不衰的话题。而水果作为“吃”中必不可少的组成部分，也酝酿出了无数的商机，在当下竞争激烈的存量市场中，匠果叔凭什么脱颖而出，成为黑马？

匠果叔创始人黄路作为水果行业的领先者，深知面对市场千变万化的领域，现在随着经济水平的发展，人们对水果的需求也已经不再是苹果葡萄和香蕉这么简单了。

从消费端深度剖析

首先，高线城市的食用频率高于三线及以下城市，35岁以下人群是水果消费的主力。

其次，注重水果的品质和营养价值超过了口味，同时也关注营养成分和功效

第三，除了日常的补充维生素，增强免疫力外，对抗衰老、护眼、降血脂等功能也比较关注。

基于对消费市场的深刻洞察，再加之匠果叔创始人黄路已经深耕水果供应链十余年，匠果叔品牌也就此诞生，与普通水果品牌不同的是，匠果叔更加注重消费者的健康，匠果叔的创始人提出：“吃好水果，更要吃对水果”，好的水果零食既要美味也要健康，水果零食也是需要食谱的这一定制健康理念。门店产品结构进行营养搭配，为消费者提供健康科学的购买建议和选择。水果零食会向着健康方向发展，“研发每一位消费者身体需求且美味的水果零食产品，这是未来的发展趋势。”

平衡膳食宝塔是指一种食物金字塔，旨在提供均衡的营养摄入。它基于美国农业部的建议，将各种类型的食物按比例排列在塔形结构中： 1. 谷物类食品提供碳水化合物和纤维素 2. 水果和蔬菜提供维生素、矿物质和纤维素 3. 蛋白质来源提供蛋白质和脂肪 4. 低脂乳制品提供钙质和其他重要的营养物质 5. 健康油脂为身体提供必需脂肪酸 6. 精制糖和盐应限制摄入量 。宝塔的形状像一个倒置的梯子，越往上层的食品摄入量应该越少。这种饮食模式有助于保持健康的体重、降低慢性疾病的风险并提高整体健康水平。

微博区域发展事业部调研报告则将食品饮料行业的客群画像划分为精致生活烹饪族群、懒系潮流成仙族群、爱豆同款追星族群、奋进中产养生族群、知性博学小资族群等类型。“每个族群都有自己身上单独的标签。

面对不同标签人群，匠果叔也将水果零食分为不同的板块，专业选品团队多维度甄选全球优质水果零食，并且根据地域消费特点和季节调整门店产品种类，深层满足消费者对于水果的所有需求。

匠果叔品牌研发中心专业营养师带队的研发团队和完善的生产系统，不断推出新品，并在中大型店铺内推出客制化水果零食的体验，让消费者不仅能买到优质健康的水果零食，也可以根据消费的需求和身体所需营养配备AI智能专属推荐购买品类。

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