休闲卤味市场持续升温,头部企业绝味鸭脖稳中取胜

来源:财讯网 2022-05-07 10:16:53
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近几年,随着消费升级的步伐不断加快,休闲卤制食品行业的发展也步入快车道,产值规模不断扩大,呈“蓝海”之势。为抢占更多市场份额,各大新老品牌齐发力,行业“内卷”日益明显。该态势下,头部休闲卤制食品企业绝味鸭脖以深耕供应链,打造“护城河”的做法,可谓亮点十足,为促进企业乃至整个行业的高质量发展提供了新思路。

在绝味鸭脖看来,供应链犹如企业的生命线,担负着提质降本增效的重任。本着“供应链强则企业强”的发展思维,绝味鸭脖从上下游出发,加强企业供应链能力建设,大大提升了企业的核心竞争力。

在“原材料——工厂”的上游阶段,绝味鸭脖凭借稳定的采购规模优势,在鸭副原材料上游市场掌握了较强的话语权和议价权。与此同时,绝味鸭脖还通过旗下投资公司在原材料市场进行投资,如在内蒙古等地投资建设了活鸭养殖场,在四川投资了酱料工厂,在华南设立了小龙虾产业基金投资水产养殖等等。双管齐下,这使得绝味鸭脖采购成本明显低于同行,优势显著。

在“工厂——门店”的下游阶段,绝味鸭脖以各生产基地为中心,以300-500公里为配送辐射半径进行配送,实现了“冷鲜生鲜,日配到店”的目标。截止目前为止,绝味鸭脖累计有14930家门店,每个门店每天都会在ERP系统上报次日单量,然后通过中心系统调配库存和运力,由就近的站点进行即日配送。借此,在保证产品新鲜安全的同时,还大大降低了物流成本,提升了物流效率。

更为关键的是,绝味鸭脖还打造了一个遍布全国的冷链运输网络。每天,绝味鸭脖都有约2000专业冷链物流车往返于原材料、工厂和门店之间,将供应链各大节点无缝连接,形成了强大的物流闭环。

休闲卤味市场持续升温,风口之下,绝味鸭脖加码供应链建设,从上游到下游,建立起显著的供应链优势,打造遍布全国的冷链运输优势。在满足消费者卤味食品消费需求的同时,更体现出品牌核心竞争力,稳中取胜,独占鳌头。

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