大地魂酒:种出来的醇香美酒

来源:财讯网 2022-05-13 12:40:35
A+ A-

自古以来,白酒就受到很多人的喜爱,不仅爱喝白酒、爱收藏白酒,还爱储藏白酒。而对于刚酿造的白酒来说,不乏有辛辣味,口感并不适合饮用,将其进行一定时间的储藏就成了必不可少的过程。因工业发展导致现在土地环境发生变化,在众多的白酒储藏方式中,大地魂酒业是现在少有的采用土藏种酒的企业。将酒种在土里,赋予了白酒新的生命,收获醇香美酒。

种酒看似是一件简单的事情,但往往离不开储存时间、环境和土壤这三大要点,大地魂酒都需要经过至少一年的沉淀后,使得诸味协调,口味细腻,余味爽净。而种酒需要合适的土壤温度,不宜过高,也不宜过低,而且不需要放置土中太深就可以达到酒体储存的温度条件,以保持在恒定的18-20℃为宜,储存环境在其中发挥着重要的作用。同时大地魂的种酒地位于成都金堂县著名的梨花沟风景区内,这里健康的土壤是不可多得的天然藏酒地,在这里,大地魂拥有数百亩的种酒园,存酒达1000多吨。

由于酿造出的纯粮酒很燥、很烈,所以需要先在恒温保湿的藏酒洞进行储藏,将酒的生命得到延续,储藏一年以上的时间之后,洞藏后大地魂酒通过分装进陶坛,再种在湿润的泥土当中。种在土里的大地魂酒,避免了阳光直射和温度过高的情况,降低了外界因素对酒体的影响。在保湿恒温的条件下,大地魂酒岁月流转,光阴沉淀,经过土藏后的大地魂酒,在大地的滋润下,散去了刚酿造出来时的辛辣燥烈,酒质更加柔和饱满、余味悠长,赋予了白酒历久弥新的醇香。

好酒三分酿,七分藏。据了解,大地魂酒的种酒文化由来已久,可追溯到公元1704年。每到儿孙成家之时,父辈都会传三壶家酒给下一代,每一代都精心保存,在六十岁的时候才可以打开品尝或是继续传承下去。在传承酒的同时,也将种酒传统穿成了下来。经过300多年的发展,成为了现在的大地魂酒。大地魂酒,种下的是希望,收获的是醇香,更是时光和土地的馈赠。在未来的发展过程中,大地魂酒将继续发挥种酒文化的底蕴优势,让更多的人都了解种酒文化,打出四川白酒的独特名片。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005
文章投诉热线:156 0057 2229  投诉邮箱:29132 36@qq.com

相关新闻

精彩推荐