秋意渐凉，每到八九月份中旬，刺梨也成熟了，每次品尝刺梨都是一次酸酸甜甜的味蕾享受。其实，刺梨除了本身的果肉美味，富含很多营养成分，应用也十分广泛，刺给力带你了解刺梨究竟有多神奇？

刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又被人叫做山王果、茨梨、木梨子、九头鸟、文先果、送春归等，刺梨的果肉脆甜，有浓芳香味，营养丰富，是滋补健身的佳果，秋季成熟，去刺后洗净、除去种子，可以鲜吃或者晒干用于入药等。

刺梨果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量2585毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。据悉，维生素C是人体所必需的维生素，对人体正常的功能，脏器的功能和细胞的功能，都有非常重要的意义和作用。此外，科学研究表明，刺梨中含有丰富的国际公认的抗衰老物质——超氧化物岐化酶。

除了丰富的营养价值之外，刺梨的应用也很广泛。刺梨除了鲜吃，还可以制成刺梨果饮、刺梨酵素、刺梨原液等产品，最大程度的保留了刺梨中维C、维P、SOD等丰富的营养成分，高活性，高健康价值，深受消费者的喜爱。基于刺梨制成品的应用与创新，刺梨的知名度也在慢慢提高，更多人了解到刺梨的营养价值，让大众受益于刺梨。

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