当前位置: 商业快讯 > 正文

10款自热火锅亚硝酸盐含量未超标,消费者无需过度恐慌

2021-11-25 20:41:01       来源:财讯网

近日,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款自热火锅,检测结果显示,10款自热火锅中均不同程度地含有亚硝酸盐,且其中5款火锅底料中检出可疑致癌物3-MCPD,对此结果,部分消费者表示恐慌和担忧。

记者联系多方获悉,自热火锅中被检测出的亚硝酸盐主要来自于其中的酱腌菜、酱卤肉制品等,根据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,熟肉制品中的亚硝酸盐含量不得超过30mg/kg、酱腌菜中的亚硝酸盐含量则不得超过20mg/kg,从检测结果可知,送检的10款自热火锅产品中,亚硝酸盐含量都低于上述标准,符合国家食品安全标准要求。其中,自嗨锅、卫龙、小龙坎等品牌产品被检测出的亚硝酸盐含量最低,均低于0.7mg/kg,距离国家食品安全标准设定的最高限制仍存在较大差距,消费者无需过度担忧。

此外,针对其中5款产品中检测出的可疑致癌物3-MCPD,公开资料显示,其主要存在于油脂产品中,根据世界卫生组织、欧洲食物安全局的报告,长期每日摄入过量的3-MCPD,会损害肾功能和影响雄性生殖系统。不过,针对各类食品中的3-MCPD,世界各国均未设定相关的限量标准和法规,科学家们仍不是很清楚其对人体的危害,因此,世界卫生组织国际癌症研究署将其归类为“人类可能致癌物”。目前,世界卫生组织和国际粮农组织下属专家委员会(JECFA)仍在从世界各国搜集相关数据。从检测结果可以看出,其中5款自热火锅产品中含有3-MCPD,但含量较低,暂无研究证明该含量对人体有害,且大龙燚、卫龙、自嗨锅、莫小仙、统一等品牌产品中未检出3-MCPD,消费者可放心食用。

自热食品作为近几年火爆的食品,因其方便、美味、食材丰富的特性,备受年轻人喜爱,因此,除了自嗨锅、莫小仙等新兴网红品牌,海底捞、统一、今麦郎等传统食品厂家也积极加入自热食品的研发和生产中。但是,与激烈的市场竞争情况不符的是,自热食品行业标准至今仍未确立,尽管在2020年,中国质量万里行促进会联合自嗨锅企业、中国农业科学院农产品加工研究所发布了《自热方便食品团体标准》,对推动自热食品的安全性起到了显著作用,但显然,市场的规范化仍需要行业标准的进一步确立。

食品安全是食品企业的第一生命线,也是必须守住的底线,自热食品企业应加强食品安全把控,并积极参与推动行业标准的建立,为自热食品行业创造一个优良、规范的市场环境。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

文章投诉热线:156 0057 2229 投诉邮箱:29132 36@qq.com

商业快讯

10款自热火锅亚硝酸盐含量未超标,消费者无需过度恐慌

2021-11-25 20:41:01   财讯网

近日,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了10款自热火锅,检测结果显示,10款自热火锅中均不同程度地含有亚硝酸盐,且其中5款火锅底料中检出可疑致癌物3-MCPD,对此结果,部分消费者表示恐慌和担忧。

记者联系多方获悉,自热火锅中被检测出的亚硝酸盐主要来自于其中的酱腌菜、酱卤肉制品等,根据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》,熟肉制品中的亚硝酸盐含量不得超过30mg/kg、酱腌菜中的亚硝酸盐含量则不得超过20mg/kg,从检测结果可知,送检的10款自热火锅产品中,亚硝酸盐含量都低于上述标准,符合国家食品安全标准要求。其中,自嗨锅、卫龙、小龙坎等品牌产品被检测出的亚硝酸盐含量最低,均低于0.7mg/kg,距离国家食品安全标准设定的最高限制仍存在较大差距,消费者无需过度担忧。

此外,针对其中5款产品中检测出的可疑致癌物3-MCPD,公开资料显示,其主要存在于油脂产品中,根据世界卫生组织、欧洲食物安全局的报告,长期每日摄入过量的3-MCPD,会损害肾功能和影响雄性生殖系统。不过,针对各类食品中的3-MCPD,世界各国均未设定相关的限量标准和法规,科学家们仍不是很清楚其对人体的危害,因此,世界卫生组织国际癌症研究署将其归类为“人类可能致癌物”。目前,世界卫生组织和国际粮农组织下属专家委员会(JECFA)仍在从世界各国搜集相关数据。从检测结果可以看出,其中5款自热火锅产品中含有3-MCPD,但含量较低,暂无研究证明该含量对人体有害,且大龙燚、卫龙、自嗨锅、莫小仙、统一等品牌产品中未检出3-MCPD,消费者可放心食用。

自热食品作为近几年火爆的食品,因其方便、美味、食材丰富的特性,备受年轻人喜爱,因此,除了自嗨锅、莫小仙等新兴网红品牌,海底捞、统一、今麦郎等传统食品厂家也积极加入自热食品的研发和生产中。但是,与激烈的市场竞争情况不符的是,自热食品行业标准至今仍未确立,尽管在2020年,中国质量万里行促进会联合自嗨锅企业、中国农业科学院农产品加工研究所发布了《自热方便食品团体标准》,对推动自热食品的安全性起到了显著作用,但显然,市场的规范化仍需要行业标准的进一步确立。

食品安全是食品企业的第一生命线,也是必须守住的底线,自热食品企业应加强食品安全把控,并积极参与推动行业标准的建立,为自热食品行业创造一个优良、规范的市场环境。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

相关阅读

美图推荐

金融科技下,金融企业如何保障信息安全
主播雨化田们再接新活,这次让网友们下载的是交管12123APP
深圳看到科技发布Kandao Meeting S 180°超广角智能视频会议机
QQ音乐做了“一件有意义的小事”,让这些孩子听见“听不见”的音乐

精彩推荐