2025年1月12日，第十届金鸥奖颁奖典礼在北京全国农业展览馆举办。在本届亚洲品牌经济峰会评选中，瞿青杉获评2024年度企业管理匠心人物，由其主导研发的多业态机构餐饮服务客户生命周期管理与品牌资产评估系统V1.0荣获2024年度餐饮业市场价值项目。该系统围绕餐饮企业客户运营与品牌管理需求构建数字化管理工具，为行业数字化转型提供了新的实践探索。

据了解，瞿青杉长期从事团餐配套及供应链运营管理工作，对团餐招投标、集中采购、仓储物流、现场运营和客户服务等业务环节有着扎实的一线实操经验与数字化前瞻视野。从后勤服务项目起步，他熟稔团餐招投标、集采储运、现场运维、客户服务全链条业务痛点，擅长从零搭建组织架构与标准化运营制度，助力合作企业从传统后勤服务商转型市场化综合餐饮服务商，实现营收与团队规模跨越式增长。

随着餐饮行业监管要求不断提高，供应链管理的规范化与透明化成为行业关注的重要课题。瞿青杉将一线实战痛点转化为科研命题，他牵头申报国际数字经济创新研究院重点课题《高强度监管环境下餐饮服务企业基于区块链技术的供应链合规成本效益最大化研究》。课题于2021年立项，次年完成结题验收并荣获重点项目科研成果一等奖。研究过程中，他结合行业调研、案例分析和项目验证，对区块链技术在供应链管理中的应用进行了系统研究，围绕数据可信记录、信息共享与追溯管理等方向形成了一系列研究成果，也为后续数字化产品研发积累了理论和技术基础。

近年来，餐饮行业逐步进入精细化运营阶段，客户管理、供应链协同和品牌建设等工作对数据管理能力提出了更高要求。针对客户数据分散、运营决策缺乏量化依据等问题，瞿青杉开始将行业经验与数字技术结合，陆续开展信息化产品研发，形成多渠道订单管理等软件著作权成果，探索构建覆盖采购、配送、运营及客户服务等环节的数字化管理体系。

在通过技术手段筑牢供应链‘安全底线’的同时，瞿青杉并未止步。他敏锐地意识到，团餐竞争的‘高线’正转向对客户价值的深度挖掘与品牌资产的量化管理。此次获奖的多业态机构餐饮服务客户生命周期管理与品牌资产评估系统V1.0，正是在这一背景下形成的重要研发成果。系统整合客户生命周期管理与品牌资产评估两大功能模块，通过统一的数据管理框架，对线上线下客户信息进行整合分析，帮助企业了解用户消费行为特征，支持客户运营与服务优化。同时，系统建立品牌评估模型，对品牌认知度、客户反馈等指标进行量化分析，为品牌管理和经营决策提供数据参考。系统适用于团餐、连锁餐饮、政企食堂等多种场景，目前已在相关业务实践中得到应用。

在供应链管理方面，瞿青杉也积极推动数字技术的落地应用。依托课题研究形成的技术成果，他探索将区块链溯源机制应用于食材采购、仓储、运输和终端配送等环节，实现关键信息的全过程记录与查询；同时结合订单管理系统优化采购配送流程，提升供应链协同效率。在客户服务端，则通过数据分析和运营管理工具持续完善服务流程，为团餐项目运营提供支持。

多年的行业实践与技术研发经历，使瞿青杉逐步形成了“标准化管理与数字化工具协同推进”的工作思路。相较于聚焦单一业务场景的信息化工具，其研发的系列系统更加关注供应链管理、客户运营与品牌建设之间的数据协同，为餐饮企业开展数字化管理提供了可借鉴的实践路径。目前，相关数字化管理方案已在部分团餐企业中得到应用，为行业探索数字化转型积累了经验。

谈及未来发展方向，瞿青杉表示：“团餐行业与民生保障密切相关。未来，我将继续围绕行业实际需求，持续完善数字化管理工具，推动供应链管理、客户运营和品牌建设等环节的协同发展。”随着数字技术在餐饮行业应用的不断深化，以数据驱动管理优化和服务提升，正成为行业发展的重要方向。（文/何家欢）

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