作者：日本医学博士野岛尚武

肝脏进行蛋白质的新陈代谢，也进行微量元素的代谢，日常生活中饮酒过量会造成锌的大量排出，导致缺锌症。患酒精依赖症的人和酒精性肝硬化的人一般血液中锌的含量很低，容易患上低锌血症。铜在血液中的含量上升，这也是由于酒精会给体内造成过度的压力而导致的。根据报道，酒精还会使硒在血液中的浓度上升，对肝脏造成伤害。