近年来,国家层面密集出台了一系列重要政策文件,对质量人才培养提出了明确要求。《质量强国建设纲要》作为中长期质量纲领性文件,特别强调了加强质量教育和质量人才培养的重要性。这些政策导向为团餐行业人才培育指明了方向。

在此背景下,中国质量检验协会“团餐运营管理师职业能力提升培训项目”引领团餐运营管理师准确把握其职责和权限并持续提升岗位履责能力。

系统化培训体系的设计与创新

“团餐运营管理师职业能力提升培训项目”邀请团餐运营专家徐振宇老师研发、设计课程并主讲。设计了全面系统的培训内容,涵盖了食品领域相关的法律法规和部门规章、食品安全职业道德建设、食品安全文化建设、团餐企业诚信管理体系、团餐运营管理师的责任、团餐运营管理的核心要求、项目运营分析与诊断、运营降本增效管理、团餐运营管理能力提升、相关案例解析等多个维度。

值得注意的是,该项目全部采用线上培训模式。学员登录中国质量检验协会官方网站中国质量网,按照相关授权进入线上培训服务平台进行培训报名、培训学习和培训考试。这种灵活的学习方式方便了全国各地的团餐从业人员参与,打破了地域限制,提高了培训的可及性。

能力提升与职业发展的双向赋能

“团餐运营管理师职业能力提升培训项目”针对的培训对象包括团餐企业、央厨企业、集中配餐企业、食材配送企业、外宴企业等团餐行业企业中的高级管理人员、核心运营管理者、项目现场管理人员;各企事业单位膳食主要负责人和分管领导,相关主管部门的食堂监管人员,以及有志于从事团餐运营相关工作的专业技术人员。

培训考核安排科学合理,自2025年第三季度开始,拟在每个季度的最后一个周六或周日进行培训考试。学员完成对应课程所需必要学时的学习后,按照有关要求和相关规定登录线上培训服务平台在规定时间内进行统一考试。

通过培训并经考试合格的学员,将由中国质量检验协会依法依规颁发《团餐运营管理师职业能力提升培训合格证书》。作为质量专业社团组织颁发的培训合格证书,这不仅是对学员专业能力的认可,也可作为岗位人员继续教育及专业技术能力考核的参考依据,为团餐运营管理人员的职业发展提供了有力支

行业影响与未来展望

“团餐运营管理师职业能力提升培训项目”的推出,将对团餐行业产生深远影响。有助于建立团餐行业人才评价标准,为团餐运营管理人员的知识结构、能力要求和职业素养提供规范框架。专业化的人才培育将直接提升团餐企业的服务质量和安全水平。

“团餐运营管理师职业能力提升培训项目”的实施,是团餐行业响应质量强国战略的具体举措,也是推进行业高质量发展的重要支撑。通过培育一支专业化的运营管理人才队伍,将为团餐行业转型升级注入新动能,助力团餐企业在激烈的市场竞争中构建核心优势,实现经济效益和社会效益的双赢。这不仅关系到团餐企业的可持续发展,更关系到广大消费者的饮食安全和健康福祉,对推进质量强国建设具有重要意义。