当贻贝、螃蟹与海藻泡菜相遇,会碰撞出怎样的火花?在近期结束的联合国大会上,来自瑞典哥德堡的世界名厨马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson)利用这些源自家乡的食材,为人们呈上一份天然、有机的“哥德堡盛宴”。

与此同时,哥德堡正式被联合国指定为“可持续生活方式全球枢纽”。

可持续发展早已融入哥德堡的城市基因,并体现在方方面面。在最新发布的《2025年全球目的地可持续指数》中,这座屡次登顶的城市再度跻身三甲。如今,联合国授予的新称号让哥德堡再添异彩。

自2026年起,哥德堡将成为推动全球可持续生活方式的重要基地,从旅游文化到潮流饮食,为日常生活带来多维度的变革。

从哥德堡走向世界的名厨萨缪尔森,通过他本人主理的米其林星级餐厅、畅销全球的烹饪著作以及《料理达人》等电视节目,始终倡导餐饮应顺应时代需求。他在联大活动中呈现的“哥德堡盛宴”,既是对瑞典西海岸风物的礼赞,更昭示着本土食材如何成为可持续生活的美味宣言。

（图源：Flickr / UN Partnerships Office / Kiara Worth, Per Pixel Petersson/imagebank.sweden.se）

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