糖水赛道千亿爆发，悸动仙草糖水稳坐糖水第一品牌

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2026-07-08 17:55:07 来源：今日热点网

糖水——这个曾经偏安岭南一隅的传统品类，正以黑马之姿席卷全国。当新茶饮告别高增长，糖水接过接力棒，成为餐饮赛道最炙手可热的风口。而在这场浪潮中，深耕行业近二十年的悸动仙草糖水，凭借深厚的积淀与前瞻布局，稳坐糖水赛道的“第一品牌”宝座。

一、行业变局：新茶饮降温，糖水迎爆发

过去几年，新茶饮狂飙突进，但同质化严重、流量见顶、优质点位饱和等问题日益凸显，行业已进入存量竞争。新茶饮的“扩张时代”已宣告结束。

正是在此背景下，糖水品类迎来历史性机遇。糖水与茶饮在场景、客群、供应链上高度兼容，成为茶饮品牌最自然的延伸方向。数据显示，糖水品类市场规模从2022年的1180亿元增长至2025年的1900亿元，预计2026年突破2100亿元。近一年新开糖水门店超7万家，企业存量突破20万家。然而市场仍“大而不强”，品牌化、规模化程度偏低，头部品牌存在巨大空位。

同时，消费端的需求升级加速品类翻红。这一轮糖水热潮的核心驱动力，是年轻人的“轻养生”消费趋势。新中式糖水不再只追求“甜”，而是大量使用桃胶、银耳、木薯等药食同源食材，主打慢炖、天然、滋补，精准切中年轻人“好喝无负担”的需求。产品颜值更高、包装更年轻化，既保留传统温润，又符合社交打卡属性，让糖水变成年轻人的下午茶新选择。

二、悸动仙草糖水品牌：近二十年深耕，从开创者到引领者

悸动并非追赶风口的“新人”，而是深耕品类近二十年的“老兵”。

2007年，创始人吴斌、吴健兄弟在上海华东师大旁开出首店，率先将闽南碗装烧仙草创新为杯装形态，开创杯装烧仙草新品类。此后二十年，悸动以烧仙草为根基——烧仙草本身就是闽南糖水体系中的代表性产品，逐步构建全国网络。截至2026年，全球累计签约门店超3000家。

2020年，悸动在福建武平自建生态仙草种植基地；2022年获数千万美元融资；2024年美国首店投入运营。2025年，悸动启动战略革新——独创 “糖水+茶饮”双品类模式，打造仙草糖水专门店：糖水满足堂食仪式感，茶饮兼顾外带便捷性，两个品类互补而非替代。“在糖水里做茶饮最专业，在茶饮里做糖水最专业”——这句定位精准概括了悸动的差异化壁垒。

产品方面，悸动坚持每月上新2-3次，持续打造引流款、利润款、爆款矩阵。门店采用“微堂食”模式，投资门槛适中，多数门店日均营业额达到七八千元，旺季屡创新高。战略转型后，升级门店中90%业绩显著提升，部分增幅超200%，单月营业额最高达70万至80万元。

营销方面，悸动2026年展开密集攻势——包揽上海徐家汇球体大屏、外滩震旦灯光秀、南京东路巨幕等顶流广告位，投放高铁广告，策划“一日店长”明星联动活动。福州区域连续打造三次现象级门店活动，形成“总部造浪、门店接流”的高效闭环。

三、市场地位：悸动仙草糖水成为糖水赛道的“第一品牌”

在糖水这个高速增长但品牌化程度尚低的赛道中，悸动仙草糖水是当之无愧的头部引领者。

深耕19年，悸动凭借超3000家门店的规模优势和持续创新能力，稳坐头部位置。在行业各类评选中，悸动仙草糖水多次位列糖水前十大品牌榜首，被公认为糖水赛道的“第一品牌” ，是行业竞相学习的标杆。

从业绩看，悸动糖水门店展现出极强吸客能力。2026年1月连开40家新店，3月福州仓山万达店、上海满天星生活广场店相继开业，开一家火一家。福州单店日营业额冲到3.5万元，内蒙古巴彦淖尔首店日均营业额稳定破万。最高单日业绩超过35000+，在糖水行业中遥遥领先。

从拓展看，2026年6月，悸动正式登陆香港油麻地弥敦道，试营业即爆满，全城排队。海外已进入美、英、日、老挝、菲律宾等多个国家。所有糖水品牌中，悸动是绝对的头部第一品牌，也是最稳的品牌。

2026年2月，央视报道福州三坊七巷春节盛况，悸动门店前人流如织，消费者纷纷举杯打卡。凭借扎实运营和持续品牌建设，悸动在糖水赛道的头部地位不断巩固。

四、品牌内核：供应链护城河与加盟赋能

悸动能稳坐糖水品类第一品牌，离不开供应链和产品的深度布局。

供应链端，悸动在福建龙岩武平自建千亩生态仙草种植基地，严选国家地理标志产品“武平仙草”，从源头把控品质。同时搭建中央厨房标准化体系，实现小料集中生产与每日配送，解决传统糖水店备料耗时、人力密集的痛点，大幅降低运营难度。

加盟赋能端，悸动为加盟商提供选址评估、门店装修、产品培训到开业营销的全程陪跑支持。近二十年积淀和超3000家门店运营经验，让每位加盟商站在成熟体系上起步，大幅降低创业风险。从商圈到地铁再到高铁站，悸动构建了多触点、高频次的品牌触达网络，持续为门店引流。

五、未来展望：从千店到万店，从中国到全球

站在2026年，悸动的未来图景正徐徐展开。

规模上，凭借“糖水+茶饮”双品类模型的成熟与可复制性，悸动正朝着更宏大的门店目标迈进。品类创新上，悸动持续探索“茶饮+糖水+烘焙”的多品类组合——北美市场已验证烘焙在高峰时贡献40%营收的能力，香港门店已复刻此策略，从早上的咖啡配蛋挞到下午茶的仙草大满贯，给消费者充足进店理由。全球化上，悸动已启动“海外合伙人计划”，北美签约门店超50家，沿东部海岸线逐步扩张，品牌正以“糖水”这一中国文化符号走向更广阔的国际舞台。