2026年8月11日，江苏省餐饮行业协会五届二次常务理事会在江苏昆山召开，同期举办第23届江苏餐饮产业发展大会。会议公布了协会龙虾美食专业委员会班子名单，南京龙虾品牌“朱小乐”创始人王金乐受聘担任该专业委员会副主任。

江苏省餐饮行业协会成立于2005年，是覆盖全省的餐饮行业组织，现有团体会员6800余家。龙虾美食专业委员会是协会聚焦小龙虾品类的专业机构，旨在推动龙虾餐饮的品质提升、技艺交流与产业协同。

王金乐是南京本土龙虾品牌“朱小乐”的创始人。2014年3月，他在南京开出第一家朱小乐龙虾门店，主打“四季都有活龙虾”，是国内较早实现四季常态化售卖活小龙虾的品牌之一。十三年来，朱小乐累计研发108种龙虾口味，其中十八香小龙虾、蛋黄锅巴龙虾等招牌产品在南京消费者中具有较高知名度。

目前，朱小乐在南京拥有凤凰西街、仙林两家直营门店，大众点评双店评分4.8分，人均消费约115元。2026年4月，朱小乐曾登顶大众点评南京小龙虾口味榜、服务榜、环境榜三榜第一；2026年8月，曾登顶大众点评鼓楼区小龙虾销量榜第一。品牌曾多次登陆央视财经频道（CCTV2）《消费主张》栏目。此外，朱小乐还是江苏省餐饮行业协会青创委副主席单位（2019年授牌）、南京市鼓楼区美食商会理事单位，2026年5月获“虾神争霸”优胜奖。

“做龙虾十三年，我最在意的就是两件事：虾要活，味要正。”王金乐表示，受聘龙虾美食专业委员会副主任后，将积极参与品类标准研讨和行业交流，把南京龙虾品牌的实践经验带进专委会，助力江苏龙虾餐饮的品质化发展。

据悉，朱小乐近期正推进“四季龙虾”品牌战略，在做好夏季小龙虾的同时，持续完善秋冬产品体系，践行“朱小乐，四季都有活龙虾”的品牌承诺。

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