12月18日，深圳高新区科兴科学园周末不休的程序员和众多同样不休的白领又开始午餐了。很多人选择了这里刚刚开业的首家机器人餐厅——Ai小锅，他们吃着食物，点评的却是送菜品的机器人。该餐厅运用智能配餐系统、火锅云轨送餐系统、冰淇淋机器人等多款餐饮机器人设备，秉承一人一小锅的健康饮食理念，用智能黑科技为科学园白领们带来就餐新体验。据了解，深圳这个以高科技闻名的城市将有越来越多的机器人餐厅。

11月份刚刚参加了高交会的千玺机器人就已在深圳签约餐厅项目10多个，不同业态的机器人餐厅也将陆续进驻。千玺机器人研发人员介绍，他们以自主研发为核心，将机器人打造为餐饮标准化的载体，形成覆盖生产、供应链、运营的全产业链体系，促进餐饮行业产业和服务升级，目前在智慧餐饮领域处于行业领先水平。

在中餐标准化方面，他们特邀顺德十大名厨作为机器人“导师”进行菜品研发，将烹饪工艺、菜肴原料、灶上动作、火候控制、烹制过程等数据输入电脑，通过成百上千次实验，让机器人“徒弟”能够精准记忆、稳定还原大厨的地道手艺，实现菜肴自动烹饪，口味品质稳定，已完成包括多款经典顺德菜在内的超过500道菜品烹饪工艺转化。除了传承大厨技艺，千玺机器人还研发了多款自动化、高效率出餐的拳头产品：汉堡机器人10秒/个，咖啡机器人45秒/杯，冰淇淋机器人30秒/杯……均可灵活投放于多种应用场景，通过24小时无接触式运营，在降低食品安全风险的同时，满足多样化餐饮需求。

特别是在今年新冠疫情最为严峻的2月, 许多餐饮企业暂停营业，尤其在湖北地区，配餐需求急迫。千玺机器人集团携手碧桂园国强公益基金会, 第一时间向湖北捐赠两批自主研发集装箱煲仔饭机器人，单台设备出餐效率每小时达120份，全程实现自动烹饪，提供24小时无接触式免费热餐服务, 为医护人员的后勤需要提供了极大保障，助力打赢新冠疫情阻击战。(记者 刘传书)

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