一入冬，火锅又成了中国人心中最具吸引力的美食之一，全国各地的餐饮品牌也都上了火锅新品。大街小巷的火锅店眼花缭乱，口味都大同小异，作为餐饮经营者来说，实现产品升级才是在激烈的市场竞争中脱颖而出的关键。巴蜀辣韵菜煮饪发明的发酵型火锅底料一面市就凭借美味又健康、好吃不上火的特点迅速吸引众多火锅品牌的关注，受到广大美食爱好者的广泛好评。如今，巴蜀辣韵菜煮饪已开始筹备上市，规模不断扩大，品牌实力不断攀升。

坚持创新，致力火锅底料升级

传统火锅底料一般是以糍粑辣椒、郫县豆瓣和香辛料为主要原料，加牛油或清油炒制而成。这种烫漂或蒸煮的高温处理方式，容易造成产品辣味直辣、不够柔和，营养流失、易上火等缺点。这也是消费者往往爱吃火锅却又因忌惮“上火”而不敢多吃的原因之一。巴蜀辣韵菜煮饪致力于火锅底料产品的升级迭代，坚持创新，经过长期的研发测试，发明了“发酵型火锅底料”，弥补了传统底料直辣、易上火的弊端，备受火锅爱好者的青睐。

品质至上，工序繁复只为一款好底料

既然是改良升级，就必须在品质与口味上下功夫。经过长期的研究、实验，巴蜀辣韵菜煮饪才找到底料改良的关键——发酵。首先，巴蜀辣韵菜煮饪精选优质糍粑辣椒，加入酵母菌菌液混合均匀，密封升温、保温，开始第一次发酵；经过一次发酵的糍粑辣椒中再加入乳酸菌菌液混合均匀，继续密闭发酵，得到二次发酵的糍粑辣椒；将精心调配的混合油加热，加入二次发酵的糍粑辣椒和火锅配料精心熬制，才真正炮制成一款发酵型火锅底料。虽然工序繁杂，但巴蜀辣韵菜煮饪每一道工序都认真严谨，严选好料、严控质量，坚持品质至上，为用户送上真正好吃不上火的火锅底料。

标准化、流程化生产运营，引领行业新方向

自品牌创立以来，巴蜀辣韵菜煮饪就坚持高起点研发、高标准定位的经营理念，坚持生产过程标准化、流程化、可特色定制化，做好火锅底料产品迭代升级的同时，还树立起了行业发展的全新风向标，为全国各地火锅品牌提供发展新动力。作为一家餐饮行业火锅底料服务商，巴蜀辣韵菜煮饪全新的产品体系、全新的经营模式，堪称助力火锅连锁企业保障食品安全及味道统一的航空母舰，引领着行业发展的新方向。

产品与服务“双赢”，巴蜀辣韵菜煮饪历经短短几年时间，就受到消费者的广泛好评，和全国火锅品牌的一致认可。大好发展形势下，巴蜀辣韵菜煮饪已开始筹备上市，迎来更高发展，为更多火锅爱好者带来全新体验，也为更多火锅品牌带来全新发展生机。

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