01、想破局，必须先找到方向
如何提升餐厅营业额？
提升餐厅营业额，是一家餐厅是否盈利的关键点,也是让餐饮老板们一直头痛的问题。
许多老板会问：我该做的宣传也做了，发传单、拍抖音、搞团购等，为什么营业额还是不理想？
其实，宣传没有错，关键在于需要结合市场发展寻求新的突破口。
想要提升门店业绩？
必须有创新的菜品，以此增加餐饮品项，吸引人流量。
想要留人流量，转化为回头客/忠实粉丝？
需要要味道正宗，口味独特才能保障更多的回头客和新顾客。
02、一键解锁中餐餐饮破局方法
有锅气便捷调料
顺应餐饮发展五大趋势，助力中餐餐饮制胜破局。
复合调料下的五大发展趋势# IMPORTANT NEWS #一、# 标准化 # 味型标准化是餐饮连锁化的前提
餐饮连锁化更需要标准化调味品方案来保证菜品的品质得到传承，而使用复合调味料则能够更加简单地完成味型的复制。
针对一些特定的地方名菜，比如麻婆豆腐、东坡肉等，使用不同标准的复合调味品，能够做出不同标准的菜品，未来复合调味产品发展，调味范围更广，调味方式更加简单方便快捷。
对于老顾客，还可以开启零售购买渠道，双轮驱动复合调味品需求提升零售端。
这样做反而会增强你与顾客之间的粘性和互动频次。在顾客脑海中，形成品牌的味觉记忆。为品牌走向连锁化打下了坚实的基础。
二、# 多样化 # 复合调味品产品多样化
如今复合调味产品不仅限于一般的菜肴，在一些休闲食品比如方便面、各种零食等都需要用到复合调味产品进行调味，并且实际味道风味更加多样。
也有粉料包、酱料包、汤料包等多种形态的复合型调味料。有锅气涵盖川菜的24种味型，4000多道菜品，满足不同餐饮企业的需求，比如烤肉、烤鱼、中餐、快餐等。
三、# 利润最大化 # 成本全面上涨
2021年，所有的餐饮经营成本全面上涨。店面支出、人员成本、原材料全方位的上涨，此时餐饮门店在存活几率就逐渐降低。随着餐饮业里一众头部企业宣布关店止损的消息，中小企业必须要寻找新的突破口。
复合型调味料的出现，直击餐饮利益核心点！
节省了单一调味品的使用剂量，成本低了接近一半的情况下，还能节省一部分。味道稳定过后，就能够将有限的人工得到最大化的分配。
四、# 需求导向化 # 消费需求强烈
中产阶层和90后成为消费主力，这类的年轻群体崛起引领了调味品的消费升级。
（移步“有锅气踏水坊”公众号，了解更多行业趋势）
消费者在厨房的时间越来越少，但他们对下厨质量和效率要求却越来越高。面对挑剔味蕾与有限厨艺之间的巨大矛盾，他们对于复合型调味料需求越强烈，对一个味型的极致追求，就越要求品类的细分化。
五、# 需求导向化 # 消费需求强烈
在有锅气复合调味品生产制造过程中，更加注重现代技术的应用，比如萃取技术、发酵提纯技术等，从而进一步推动复合调味产品生产朝着现代化方向发展。
复合调味品生产发展还会已经完成自动化方向的转化，使得配料更加精准，生产效率更高，真正实现了现代化生产发展。
（移步“有锅气踏水坊”公众号，了解更多行业趋势）
03、复合调料·大势所趋
【资料来源：Frost&Sullivan】
从2010年到2015年这个阶段，在复合调味品消费上，中国的人均年增长15.6%。那么2015年到2020年这个期间，年增长14.1%，这样的一个成长基本上可以称之为五年增一倍。
中国目前的状况，复合调味品绝大多数是在餐厅里面使用的，餐厅连锁化、使用便捷化推动了复合调味料的快速成长。
（移步“有锅气踏水坊”公众号，了解更多行业趋势）
复合调味品应用走进家庭生活化，也是趋势良好。餐饮需求和家庭需求，两大主要消费场景自然成就了这千亿级的市场蛋糕。
想必聪明的餐饮老板现在已经知道了破局的方法
那就即刻行动，先人一步！
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
文章投诉热线:156 0057 2229 投诉邮箱:29132 36@qq.com
