【 导语 】 ：

新中国成立特别是改革开放以后的数十年，白酒产业得到了前所未有的迅猛发展，而白酒产业的特殊属性和时代发展需求，促进了酒水市场与消费习惯的快速变化与迭代。

前言

中国是白酒的发源地同时也是白酒的最大生产国，白酒的酿造历史十分的悠久。最早可以追溯到西周时期，我国白酒酿造已经初具规模，随着酿酒技术的不断发展和成熟，酿酒技艺也从最初的浊酒发展到清酒，最终形成现有的蒸馏酒技术。

新中国成立以后，随着国家制度的改革，使得国内白酒行业迈进了一个新纪元：特别是改革开放以后的数十年，白酒产业得到了前所未有的迅猛发展，整体白酒行业大致经历了建国后的国营改制打基础、八十年代快速发展、九十年代监管调整、2003年开始的黄金十年发展、2013年后的深入调整与2016年开始到现在的稳步提升阶段。

而从中国整体经济与市场需求的角度来看,随着国民经济的快速增长与酒水行业结构性消费的增长, 酒水消费的用户的构成和消费习惯在逐渐发生变化，白酒产品品类也在不断的迭代与更新。白酒市场与消费大致可划分为三个时代：

大酒时代： 建国后——2012 年

白酒行业快速发展期。新中国成立以后，随着国家制度的改革，部分私人酿酒作坊逐渐改建成为国营酿酒企业;我国在1952年正式召开了名酒评选活动，随着时间的推移“茅台”、“五粮液”等多个白酒品牌逐渐被我国以及世界所熟知，成为了中国白酒中的代表。

1979年我国实行改革开放后，白酒产业出现了供不应求的状况，且部分白酒能够真正进入到市场定价，这也给不少白酒企业提供了巨大的发展机遇。

其后虽然白酒行业历经1989年之后的市场调整期、1998年之后的行业监管期与2003年到2012年期间的黄金发展期，但这一时期的白酒市场基本上由快速发展的“中国名酒”、全国性白酒品牌和地方区域名酒企业为核心主体，也可以被称作“大酒时代”，中高档白酒销量及占比不断提高，大规模、大品牌、高档酒受欢迎。

光瓶酒/ 小酒时代2013 年——2021年

白酒深度调整期和复苏回暖期。从2013年开始，白酒行业进入到深入调整阶段。国家“八项规定”以及“六项禁令”等各个政策的相继推出，使得国内公款消费情况得到了有效遏制。各种高端商务消费以及政务消费等都受到了很深的影响，消费水平的降低导致国内高档白酒的销售额以及销售份额都与日俱降，这给国内高档白酒市场造成了极大的冲击。

酒企面对政策与市场变化，不断调整经营策略，抢占中档白酒市场，使得整个白酒产业的产业布局发生改变。同时，随着高档白酒产品需求的下降，更为适合大众消费的中低端产品不断推出，包括光瓶酒和小瓶白酒，白酒消费逐步年轻化、细分化、大众化。

源酒时代： 2022 年 — ……

白酒行业规范与价值回归期。2019年起，白酒行业进入快速变化与存量竞争阶段，呈现出“健康”与“价值”两大消费态势：

一方面90、00后为主的新生代逐渐成为“酒二代”白酒消费主流，“年轻、潮流、健康”消费新思维、新观念、新场景正在影响着白酒市场未来的发展，其中“健康”是酒水饮料行业的核心关键词。

另一方面伴随消费意识的提升和社交圈层的影响，国人对白酒产品的品质和服务的要求不断提升，并呈现出“少喝酒，喝好酒”的消费升级趋势。

加之2020年后新冠疫情对国内白酒市场的冲击影响与消费力改变，白酒消费将趋向两级化，消费者购买的基本逻辑与消费习惯正在慢慢发生改变，白酒消费日趋理性并回归性价比。

而加快这一市场进程变化的是：已于2022年4月1日开始实施新版《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》(GB/T10781.1-2021)国家标准以及将于2022年6月开始实施的市场监管总局(国家标准委)新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》，新国标的颁布，重新明确了白酒的定义，特别是前者对我国典型香型白酒之一的浓香型白酒定义和预包装产品增加了相应标识要求，从而有利于消费者正确理解和辨别产品信息。

白酒行业的规范化、白酒消费的理性与价值回归将成为未来白酒行业发展的主要推动力量。我们国人常说“烟酒茶，不分家”，主要是这三者有很多的共同属性与价值，如同白酒的最底层逻辑是原料产地的独占化、制作工艺的规范化、返璞归真的品质化，还有就是性价比的最优化。

源酒 = 源头产地+传统古法+纯粮健康

可以说：源头产地 + 传统古法 + 纯粮健康，将成为中国白酒市场品类开发与价值支撑的三大基点和标配，一瓶原产地、零添加、高品质的纯粮健康源头好酒，才是一种潮流与时尚，才更被国人喜爱。

一瓶 源自“中国原酒之乡”的源头好酒

“御驾源酒”源自“中国原酒之乡”——四川邛崃。“御驾源酒”名称源自一个关于“邛崃”的千年传说：

四川邛崃古称临邛，名出自藏语“盛产美酒的地方"，自古即有“酒乡”之称。作为巴蜀四大古城之一，秦惠文王更元十四年(公元前 311 年)曾御驾千里，巡视临邛筑城置县，并和将士把酒言欢，至今已有2300 多年历史，这段历史是邛崃酒文化的开端，也是御驾源酒品牌名称的由来，自此邛崃酿酒业兴旺，浓香型白酒尤为突出，源头好酒历经千年香飘神州。新时期，四川邛崃获得“中国最大白酒原酒生产基地”称号，邛崃与宜宾、泸州、绵竹等并称四大白酒产区而闻名天下。

御驾源酒：高品质浓香健康白酒

“御驾源酒”定位：高品质浓香健康白酒代表品牌。“御驾源酒”品牌隶属于深圳市御驾福恩酒业有限公司，其总部位于中国改革开放经济特区—深圳福田区深港高新科技创新产业园区。

公司秉承“弘扬中华文化，创新白酒品牌”的企业精神与“立足本源、用心造酒”的经营理念，探访正宗浓香核心原产地与纯粮固态酿造古法，融汇源头产地与市场创新互补优势，同时入资有近30年历史的源头酿酒厂，重金打造“御驾源酒”白酒品牌。追溯中华浓香之源，倡导白酒理性回归，立志为中国亿万消费者提供“源酒真正纯”的优质纯粮健康好酒。

生产基地简介：

“御驾源酒”生产基地坐落于中国最大白酒原酒基地的四川邛崃宝林镇文君街道，至今已有

近30年的浓香白酒工艺传承与生产积累，首席调酒师鲁建明，是国家级评酒师、邛酒标准制定发起者之一。基地依靠邛崃核心产区具有白酒酿造所需的绝佳生态环境、千年厚重的历史文化积淀，传承传统古法酿酒工艺与精髓，年产酒量设计规模达十万吨，成为浓香型白酒的源头优质生产商与全国性原基酒的重要定购商。

健康“源酒”五“纯”标准

2022年5月，“御驾源酒”两大系列浓香产品即将上市：其中国潮「源酒」系列的玻瓶御 7单品是「御驾源酒」创新品类之作，也是白酒新国标的代表作;「年份窖藏」系列的经典 御9、特曲御12、珍品御20三个中高端产品，每一瓶好酒，都由天时地利人和融汇而成，系出古法酿造的高年份上乘浓香品质之选。

三“零”添加 ： 0 薯类添加、 0 食用酒精、 0 香精香料

五“纯”标准

① 纯 源头：原酒之乡

中国最大白酒原酒基地的四川邛崃中心核心产区，横断山脉东麓与北纬 30°正交汇处的天然山崖谷地小气候，得天独厚的地理环境让每一瓶源酒，都呈现出地道纯正的“源酒”品质和无可复制的原产地价值。

②纯五谷：天府好粮

粮是酒之骨,水是酒之血。作为成都平原上重要的农业生产地区，邛崃优质的大米为酿造优质白酒提供了黄金粮食品质度;海拔 4000 米以上的横断山脉冰川融水，历经亿万年的砂滤矿化，水质清澈，PH 呈弱碱性、硬度小，且富含钾、钠、锌、镁等十多种有益于人体的微量元素，为纯粮酿酒的最佳水源。

③纯泥窖：百年原生

窖池好，酒才好，窖池的质量对浓香型白酒的质量有着直接的影响。御驾源酒采用百年原生老泥窖与泥窖窖藏发酵技术，泥窖年代久远反复使用，窖泥富含丰厚的微生物菌群、固态发酵有益菌，它们与料醅、曲中的有益微生物协同作用，为酒体注入独特的原生“窖香”。

④纯固态：古法酿造

严格的传统酿造工艺是最凸显白酒酿造价值与匠心的地方。不同于其他香型，御驾源酒传承千年传统古法酿酒工艺精髓，优选品质纯粮、固态发酵、续糟工艺、多次投料、循环发酵， 滴窖降酸、混蒸混烧、提香蒸馏、陈酿储藏等纷繁工序，再经白酒大师亲手调制，让每一瓶“源酒”都呈现“真正纯”的纯粮高品质。

⑤纯浓香：地道纯正

0 薯类添加、0 食用酒精、0 香精香料，源酒真正纯。酒质无色(或微黄)，清澈透明，五种粮食的香味与曲香融为一体，口感纯净细腻，香气优雅，入口绵密醇厚，酒体醇厚饱满、酒味全面、余味爽净，空杯留香持久，具浓郁的浓香型白酒独特风格。饮后不辣喉、不上头、醒酒快等显著特点，为高品质健康白酒代表。

结语、

白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈。面对快速变化的市场,唯有基于深刻的市场需求与用户洞察, 把握行业趋势与机会，以品牌与品类竞争的蓝海战略，突破市场边界，引领与开创高品质白酒健康消费新时代。

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