“开哪火哪,又要排长队!”
“我喝过它家烤奶,有一说一,确实有点东西~”
“公司楼下开了益禾堂耶,我是不是可以天天嚯烤奶了?”
益禾堂是创立于2012年的新式茶饮品牌,在短短十年间,其门店开设数量达到5600+,辐射全国27个省级区域的200多个城市,还进驻了多家知名商场,并成功登陆东南亚市场。
而提到益禾堂,就不得不想到它的镇店招牌——「益禾烤奶」,作为益禾堂“出道”时推出的独创爆品,「益禾烤奶」至今仍是市场上的“扛把子”。据悉,「益禾烤奶」在部分门店的日常营业额中大约占70%左右,有的门店甚至做到日销烤奶上千杯。今天,我们就来探索一下「益禾烤奶」背后的品牌“制胜之道”!
一、经典升级,打造独特口感
区别于市场上的烤奶产品,「益禾烤奶」甄选上等红茶原叶搭配新鲜品质牛乳,再加上醇香秘制炭烧风味焦糖,成就了这杯浓香型「益禾烤奶」。其味道焦香诱人、奶味浓郁、回味悠长,以出众口感稳居茶饮市场烤奶品类销售前列,成为益禾堂王牌爆品。
但益禾堂并未就此“满足”,十年间紧抓消费者的口味变化,持续对经典爆品「益禾烤奶」进行迭代升级,还考虑到不同消费群体的个性化需求,提供自选小料、冷热调节等贴心服务,以更加多元化的口味和服务,让消费者“流连忘返”。
二、原料锁鲜,形成品质壁垒
如今,新式茶饮的竞争越发白热化,究其根本,依然是品牌对原料和品质的竞争,“新鲜”与“高品质”是形成产品壁垒的关键。
为了还原饮品的“新鲜”本质,益禾堂加大了冷链仓储方面的资金与人力投入,采购60辆冷链运输车,组建冷链车队,保证原料的新鲜度和稳定品质。此外,除了新疆、西藏、黑龙江之外,益禾堂按照每200~300家门店配备一个仓库的原则,建立仓储物流基地,降低运输过程中原材料的损耗率,保证门店的稳定供应。为进一步提升前端门店的品质,益禾堂还建立了“三级品质攻坚体系”,用品质产品收获消费者的青睐!
三、爆品上新,覆盖多种品类
消费者需求日益多元化,旧有品类已无法充分满足他们的口感、体验等需求,新茶饮品牌想要留住消费者,就需要持续创新,推出新品、爆品营造新的消费记忆点,从而刺激消费。
益禾堂聚焦年轻人的喜好,扩大了新品研发团队,在「益禾烤奶」之后源源不断地推出了益杯咖啡、益杯莓莓、益杯百香果、益禾堂鲜芒冰淇淋系列、甜心芭乐柠等多个爆款产品,将新品上新作为与消费者互动的载体,让消费者始终保持“记忆点”,也让新茶饮更富“创新度”,从而满足消费者挑剔的口味。
在这个风起云涌的新茶饮“战场”上,益禾堂始终聚焦消费者,以独特的创造力和扎实的产品力,不断提升品牌辨识度与影响力,这才是益禾堂十年长盛的制胜之道!
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