章丘是西河文化，龙山文化的发展地，命名地，是中华文明的重要发祥地之一，在这悠久的历史长河中，章丘大葱就像一颗璀璨的明珠，穿越2000多年的时光隧道，造就了葱类中的葱中之选。2000多年的栽培历史中，章丘大葱以其美好的品质，备受赞誉。

在枣园街道明山村有一位新兴农业农民，她个人承包400亩土地种植大葱及农作物。积极探索大葱种植的高效新模式，解决周边村庄部分劳动力，实现了与村民共同致富，她就是被村民称为明山村农业致富人的——乔大姐。该种植基地200亩主产大葱，成立了以种植、加工、销售为一体的专业合作社。大约亩产值6000斤，确保市场供应，平抑了市场价格，同时当地农户因土地流转获利40余万左右，她致富不忘重乡亲，通过自己种植技术改进，她将自己研究的技术和新模式毫无保存的传授给群众，带动农户发展。

富饶的土地、喷涌的泉水，孕育了以“高大脆白甜”著称的章丘大葱。据了解，章丘大葱主要代表品种是大梧桐和气煞风。其中“大梧桐” 葱白长80厘米，茎粗4厘米，平均高度150厘米;“气煞风”因植株相对矮小粗壮、特别抗风抗倒而得名，葱白长45厘米，茎粗4.5厘米。章 丘大葱含有丰富的维生素和矿物质，营养价值高，不但能增进食欲，还有一定医疗效果。葱白肥大、细嫩，于淡辣中更多清甜，生吃、凉拌，炒食、调味、配锅亦好，堪称葱中珍品，是人们喜爱的常备蔬菜之一。章丘大葱蘸酱就煎饼，是地道的山东风味，尤为广大群众喜食。章丘大葱又是诸多名菜的主要作料：北京烤鸭、红烧肘子、油炸大肠等，都以大葱调味;葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜，则以章丘大葱为主料;葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等都用章丘大葱葱制成的调味品。所以，人们常说，如言山东菜，菜菜不离葱。

在产品的层面，乔大姐通过改良大葱的种植，积极探索大葱种植的高效新模式。能不用农药，坚决不用，传统人 除草，保证大家吃上健康绿色生态大葱。乔大姐家的大葱，放心购买，这是乔大姐的“口头禅”，也是面对市场激烈竞争提出的的经营理 念。确保大葱的质量安全，让大家吃上放心的食物。

做好章丘大葱种植基地已成为合作社向更高，更好，更美好发展的动力和信心源泉。

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