最近这段时间,关于食品添加剂的话题热度可谓是居高不下,不少的自媒体甚至还打出了“科技与狠活”、“海克斯科技”等词汇来嘲讽食品添加剂,让消费者们闻食品添加剂即色变,那么,食品添加剂是不是就等同于不健康、不能食用呢?理性看待食品添加剂,科学认知海天酱油等家用调味。

长期食用食品添加剂会人体造成损害吗?首都保健营养美食学会会长王旭峰表示,食品安全专家在做食品添加剂的安全评估已经对此有所考虑,所以试验既有短期,也有长期,短到48小时,长到小白鼠的两代到三代,看会不会致癌、致畸,只有各个维度的食品安全测试、风险评估都过关了,才被允许使用。因而大家不用担心吃了增稠剂、防腐剂、色素、香精会中毒,根本不可能。除非你大口大口吃色素,平时喝香精,但这种事是不可能发生的。

现在人们之所以会持续关注食品添加剂,是因为将其与三聚氰胺等食品安全事件联系了在一起,殊不知三聚氰胺、吊白块等物质根本不在食品添加剂的清单目录当中,是非法添加物,一旦把这两种物质区别开,你会发现诸多食品安全事件当中,真正由于食品添加剂引发的少之又少。

食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、口感或加工工艺及防腐的需要,而加入食品的人工合成或者天然的化学物质。如果只接受零添加而完全不加防腐剂,很多食品都会过期变质,造成大量的食品浪费。你可能会发现买不到海天酱油,柴米油盐的价格也会上涨。

当然,食品添加剂中也有对身体有益的物质,比如增稠剂明胶就是胶原蛋白,果胶、黄原胶、卡拉胶就是膳食纤维。其他的成分虽然对身体没有好处,但它也没有坏处。所以我们不必排斥含有食品添加剂的食品,只要远离营养价值极低,一味堆加色素、香精、防腐剂的对健康没有益处的食品添加剂食品。

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