众所周知，在我国《“健康中国2030”规划纲要》出台后，越来越多的饮酒爱好者形成了喝好酒、健康饮酒的新消费理念，在茅台的引领下，全国形成了空前的“酱酒热”。即便在“酱酒热”趋于平稳的当下，酱香型白酒也依旧是消费者的主要选择，更是其送礼的不二选择。但是，依旧有大部分的消费者不知什么是好酒，如何才能选择出高品质、高性价比的优质酱酒，这也促使了消费者跟风购买酱酒的出现。据调查分析，在不同的酒圈中，“酱酒”词汇高频率出现，同时除了非常知名的高端酱酒“茅台”之外，一款名为“名匠和天下”的酱酒品牌也成为很多酒友的共同默契，与之相关的话题也在频繁地出现更新中。

酱酒“名匠和天下”是属于茅台镇台合酒业（集团）有限公司旗下的主导特色品牌，而酒企台合酒业是一家集白酒生产、研发、销售于一体的民营企业，它的前身为1987年在茅村观音寺开设的一家传统酿酒作坊，经过几十年的时间沉淀，其酿酒工艺不断打磨改良，其酿造的好酒促使这家扎根于茅台镇的酿酒作坊不断发展壮大，并于1999年成立富家酒业有限公司，而后又在战略升级和技术革新中，对其生产车间、包装车间、化验室、质检中心等重要环节进行全面技术改造，达成了年产量5000余吨的发展成果，同时也在此基础上正式成立贵州台合酒业（集团），并继承了传统的酱酒酿造工艺，以先进的技术、优质的酱酒原料和优越的酒厂环境等多重要素延续着经典酱香，而酱酒品牌“名匠和天下”的出现是台合酒业致力于几十年专注酿好酒的最好证明。

扎根于茅台镇酱酒核心产区的台合酒业，将酿制酱酒的原料选择纳入重要环节中，因为丰富的经验得出，原料的优劣是酱酒优质与否的重要因素，正因如此，酱酒品牌“名匠和天下”的原料精选上乘的红缨子糯高粱、小麦和赤水河水，其中的红缨子糯高粱和小麦为当地土生土长的优质农作物，受茅台镇特有气候“冬暖、夏热、少雨、日照丰富”的影响，红缨子糯高粱中的颗粒饱满、坚实、均匀，粒小皮厚，这也为出酒率高、酒体质量好奠定了重要基础。而茅台镇特有的赤水河水得益于其两岸特有的紫红色砂页岩，这种砂页岩土壤松散、孔隙大、渗透性强、酸碱适度，当地下水、地表水通过这层土壤时，多种对人体有益的矿物质、微量元素被溶解，在土壤的层层渗透后，汇入了赤水河，含有170多种微量元素和矿物质的赤水河水成为了酱酒品牌“名匠和天下”所需的必要水源。所以，赤水河不仅是国家环保部重点保护和治理的河流，同时也是台合酒业赖以生存和保护的对象。

当优质的原料现于台合酒业的酒厂，使其复杂的蒸馏酒酿造工艺有了充分的展示空间。在先进的酿酒技术支持下，专业的酿酒技术团队和经验丰富的匠人们熟练运用高温制曲、高温堆积、高温馏酒、长期贮存和精心勾兑等工艺特点，从端午踩曲、重阳下沙开始，经过两次投粮，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经一年的生产周期，蒸馏出高质量的基酒进行储存。加之当地湿润、闷热、年平均气温约18 ℃等特殊的气候条件形成了基酒储存所必备的独特的微生物菌群，这些其余地区无法复制的微生物群在酒曲和原料上繁殖，加上其复杂的生物代谢机理，使“名匠和天下”酱香白酒的风味成分更加复杂、协调，酒体口感也愈加醇厚、自然。

在台合酒业储存的基酒达到一定的年份后，国家级品酒师、勾调师、贵州民间酿造技艺大师、台合酒业酒体设计总工程师田治远先生将会开启酱酒最后一个环节——勾调，按照不同年份、不同轮次、不同比例进行勾调定型定香，并在恒温恒湿的贮存环境中自然老熟，从而成为“名匠和天下”酱酒品牌系列的不同产品：“天和”、“地和”、“国和”、“家和”、“人和”，这些各具特色的多元化产品，通过醇厚的口感、大气精美的包装、深厚的寓意，适应市场竞争，实现品牌对外输出的多重选择，成为酒圈中酒友之间杯杯换盏的佳酿。

台合酒业以“名匠和天下”品牌的优质酱酒与消费者拉进距离，加深品牌在消费者心中的良好形象，并以“致力于酿造好酱酒”的初心继续砥砺前行，平衡酱酒的“量”与“质”，以诚信经营、良心做事、用心服务的经营理念与白酒客户商开启新一轮合作，将酱酒文化、经典酱香延续至日常生活中，连接上生活中更多的酒圈，让世人都知好酒有“名匠和天下”，每一个人都在饮好酒，时刻喝酒都是健康饮酒。

 

 

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