医学，是人民健康的保障，也是促进民生发展重要的重要基石。就拿我们传统的中医学来说，华夏先民为抵御病毒侵袭的探索其实不仅限于药石研究，更是在日常的各种饮食中发掘出了大量药用价值，这就是我们常说的“药食同源”。对此，《黄帝内经》中就曾有过明确的记载：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。可见在传统中医理论中，“药”与“食”本身就并没有明显的界限，可能日常生活中一样并不起眼的食物，就能起到意想不到的疗养作用，比如青梅。

青梅在我国有千余年的历史，其本身含有多种天然有机酸，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特的营养保健功能。在张仲景的《伤寒杂病论》中指出青梅具有“止咳、止痛”等五止功效，素来被中医学界视作药用佳品；“药圣”李时珍便曾在《本草纲目》中记述了关于青梅的药用“有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效”。而在另一本医学巨著《神农本草经》中对青梅也有相当明确的记述，书中说：“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用；偏枯不仁死肌；去青黑痣、恶肉，生川谷”。不仅如此，随着医学研究的逐步深入，现代学者们还发现，青梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素；同时其含有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质，可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。

在当代社会，由青梅制作成的乌梅，更是被我国卫生部列入既是食品，又是药品的目录名单中，并在《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》里给予明确界定。值得一提的是，对于青梅的药用价值研究也不限于国内，早在1817年，日本医学著作《诸国古传书秘方》中，也有青梅入药相关记载：“罹患伤寒时，取少许青梅，榨汁曝晒，将成糊状时，加五分之一的甘草，服用即见效。”这份文献中所描述的正是青梅的一种衍生食品，青梅精。

综合来说，如此高的营养规格，如此明显的药用价值，更兼酸甜爽润的口感，似乎就解释了为何青梅从古至今都能受到大众的青睐。特别是在社会高速发展的当下，青梅制品更是形成了广泛的消费市场，其中，溜溜梅旗下的乌梅和雪梅产品更是受到众多消费者的青睐。

溜溜梅深挖青梅的食用功效，旗下乌梅产品精选江南山谷完熟青梅为原料，传承梅煎古法，以九道秘制工匠，匠心诚制，在保留多种天然有机酸的基础上无任何人工色素添加，只为复刻盛唐风味；而溜溜梅的雪梅产品，历经九道工序，再经创新工艺，特别添加了金银花、罗汉果等植物精粹，炫凉薄荷粒子渗透果肉，冰爽怡神，更进一步凸显了青梅的抑菌和抗病毒功效。

在当下重启“药食同源”的发展道路上，溜溜梅针对于青梅营养和产品品类的探索是具有积极意义的。延伸到整个产业来看，除弘扬文化之外，溜溜梅还深入激活青梅产品的抗病毒属性，为消费者的健康增加更多砝码或许才是青梅产品落地市场的最佳出口。

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