多年来，紫燕百味鸡的发展一直备受关注，一方面，菜品一直在不断创新，满足着大家的喜好和需求；另一方面，紫燕百味鸡的门店数量一直在不断更新。前不久，紫燕百味鸡在全国的门店数量已经超过5300家，遍及全国20多个省市，180多个城市，为无数消费者带去了美味的食物。

值得注意的是，如今紫燕百味鸡已有三十余年的历史，从最初的夫妻小店“钟记油烫鸭”，到如今的知名连锁卤味品牌，紫燕百味鸡的一路发展，也彰显了品牌文化的力量。

1989年，紫燕百味鸡第一代创始人钟春发夫妇怀揣着创业的梦想抵达了江苏徐州，创办了紫燕的前身“钟记油烫鸭”，油烫鸭凭借独具特色的美味征服了广大消费者的味蕾，小店也得到了快速的发展。初期的“紫燕食品”就这样以平常、简单的方式，走进了消费者的心中。

1996年，紫燕百味鸡第二代掌门人钟怀军先生接任家族企业钟记。为了拓展市场，让更多的人知道钟记，钟怀军先生果断决定进军有着“鸭都”称号的南京。这也让“钟记”进入了发展的瓶颈期，遇到了前所未有的竞争压力。在这样的情况下，钟怀军先生选用了家乡老宅门口对联“陶朱盐白生瑞气，紫燕黄鹂俱好音”中的紫燕二字命名，自此，紫燕百味鸡正式成立，也为紫燕走得更远打下了坚实的基础。“紫燕食品”品牌的成立，不仅让企业有了更系统的发展，也让这一品牌获得了更多的关注。

在后续的发展中，紫燕百味鸡开启了加盟通道，让越来越多的消费者和创业者关注到了紫燕，品牌影响力得到了进一步的扩大。2001年，紫燕百味鸡门店突破500家，实施了以上海为中心，并向华东各区域辐射的发展战略。2003年，紫燕百味鸡进军华中地区，实施了由沿海向内地拓展的发展方向，布局华中市场，紫燕正式迈向了全国。截至目前，紫燕百味鸡的加盟门店数量已经超过了5300家，可以说在卤制品行业的推动下，紫燕取得了飞速的发展。

目前紫燕百味鸡发展的脚步依旧在继续，相信未来紫燕百味鸡会有更加优质的产品、专业的服务面世，满足更多消费者的需求。

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