糖水燕窝事件、燕窝亚硝酸盐超标……近年来，各类频发的安全责任事件为燕窝这一人们印象中的滋补圣品蒙上了一层阴影，让普通消费者吃到真正放心的燕窝成了人们对于燕窝产品的第一期待。作为中国燕窝行业的国家级高新技术企业，拥有“燕窝极客”之称的大洲金丝燕凭借东南亚多个核心产区的燕窝初采权和国内研发水平最高的燕窝深加工厂，实现了大洲金丝燕燕窝干盏的一盏一码溯源体系，并以此为基础开发出了即食燕窝、花式燕窝等新品，让放心燕窝走进千家万户。

据悉，全世界的燕窝基本产自于东南亚地区，其中印尼和马来西亚产量最大，是世界上主要的燕窝产地，这两个国家的产量总和约占全世界燕窝产量的90%。大洲金丝燕布局上游，在东南亚燕窝黄金核心产区建立了专属产地，在印尼、马来西亚拥有多个海岛燕窝初采权。燕窝原料通过中国检验检疫科学研究院严格检验，每一盏都能溯源，一盏燕窝独享一码，能从源头保证燕窝的纯天然品质。

大洲金丝燕不仅对燕窝采集的标准很苛刻，对原料的挑拣标准也很严格。“我们坚持手工古法挑毛的作业，三挑三拣，16级严格分选，不会破坏燕窝形状和口感，熟练技工最多一天可挑100g左右的燕盏。”大洲金丝燕的车间负责人告诉记者。

食品安全是每位消费者都密切关注的点。众所周知，亚硝酸盐在生物制品中广泛存在，也是常见的食品添加剂，适量应用不会对人体造成危害，但是超过安全用量会导致亚硝酸盐中毒。天然燕窝中亚硝酸盐来源有多种因素，包括燕子口腔粘液中天然存在亚硝酸盐、燕屋或洞穴环境的沾染等，如果原料质量不佳或加工方法不当，就有可能导致超标。

记者了解到，大洲金丝燕从源头开始就对燕窝原料层层把关，原料入厂验收后会借助检测专业设备，对亚硝酸盐残留、金属元素、农药残留等进行检测，确保每一丝原料都让人安心。另外，规范化的加工环境也是对燕窝安全性的保障。1万级GMP认证的无尘车间出风口多级过滤，能确保车间空气无菌落。而且作业人员进入无尘车间之前，必须洗手消毒，穿戴防尘工作制服，再进入风淋通道。并且为了确保生产线洁净度，大洲金丝燕进口了意大利全自动冲瓶机、360°高度净洗瓶、CIP自动循环清洗系统等国外进口先进设备，为安全生产保驾护航。

“清晰化、透明化、精准化的生产是我们给予消费者的承诺，标准化的工艺和精准的科学配比能把投料误差严格控制在0.1g以内，严控配液时间为20分钟。严格的质量检验工序，封口前后，经过双重灯检，能确保每一瓶都能合格出厂。”大洲金丝燕生产负责人表示，“像溯源干燕窝、燕飨大洲燕窝、花胶燕窝等特色燕窝燕丝致密饱满、盏背厚密、燕丝足长，泡发后不易散且不易断，这都是源于我们对工艺制作的严格把关。”

“大洲金丝燕在行业内向来以高标准高质量而广受好评，其一直坚持着‘真燕窝 臻品质’的企业理念，积极进取，不断创新，传承着中式滋养养生文化，为打造民族品牌贡献着一份力量。”行业专家表示。

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