近期，在《2022中国预制菜营养健康研讨会》会议上，明确提出预制菜发展新导向，既要健康也要营养。行业专家提出，在预制菜火热发展的当下，相关企业需要冷静地看到产业发展面临的诸多问题，特别是疫情之后，越来越多的消费者尤其是年轻消费者把饭碗交给了预制菜，预制菜如何守护好城乡居民“舌尖上的健康”就显得尤为重要、尤为紧迫。

 

社区餐饮数字化新零售知名企业锅圈食汇为保障食品健康与安全，始终坚守高标准、严要求的准则。为此，锅圈在食材采购的源头就有着严格的筛选条件，锅圈分布在全国各地的买手团队，会根据各地季节特产，筛选当地优质食材。目前，锅圈已将食材版图覆盖至全国100多个地市，并不断将各地特色、优质的食材纳入自身体系，包括山东的禽类副食、河南的黄河滩羊、科尔沁的牛羊、云贵的菌菇、青岛的海产品、福建东山的珍珠鲍鱼等等。

锅圈还设立驻厂品控制度，驻厂品控人员会对各类产品生产进行全程跟踪，包括生产环境的安全性、工艺配比、成品半成品的检验检测等，从源头到工厂端，均进行产品品质把关，保障食品安全同时不断优化供应链体系，借助数字化工具建设透明供应链，强化安全生产管理，提升产品品质把控力。同时，锅圈还在持续布局现代化高效物流网络，提高供应链效率。

此外，在销售终端，锅圈门店建立了标准的食品安全管理制度，每家门店的店员每年会进行一次食品安全知识培训考核，考核合格后方可上岗。同时，在门店的经营过程中，锅圈总部也建立了严格的门店食品安全审核标准，并派遣专业人员对门店操作流程、产品摆放、储存、生鲜产品包装、售后等进行日常巡查。

依托强大的供应链体系支撑，锅圈在为消费者提供极致质价比食材选择的同时，始终坚持向上向善，保证食材安全与食材品质，为消费者提供安全优质、好吃不贵的产品，真正服务好老百姓的“在家吃饭”需求。

 

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