闲谈叙府丨没喝完的酒,该怎么办?

来源:财讯网 2023-02-27 15:53:26
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过节期间,走亲访友、相聚一堂之时,酒自然是一味不可或缺的元素。吃不完的饭菜可以放到冰箱,但是没喝完的白酒,该怎么办呢?实际上白酒的保存讲究颇多,为了方便大家记忆,特意奉上以下口诀:

未开封,别慌张。

开了封,要隔氧。

竖直放,别横躺。

怕阳光,藏阴凉。

尽快喝完才像样。

01未开封,别慌张

一般情况下,未开封的白酒具备良好的封闭,只需要将其放置于阴凉通风的地方保存即可。若想要放置数年的长时间,仍旧需要对酒进行塑封等更严格的密闭措施,这样才能使酒持续陈化,香味更浓,口感更好。

02开了封,要隔氧

如果白酒开封,则意味着其已经与空气进行了接触,再次储存也是为了隔绝空气。隔绝的原因有两点:防止破坏酒瓶里的环境衡、防止酒体的持续挥发。在拧紧瓶盖的同时,还可以用保鲜膜裹住瓶颈处,再用胶带缠紧密封。如果有些老饕客家里有封口机,直接使用封口机更保险。

03竖直放别横躺

酒瓶的存放一定要竖直放,尽可能减小酒液裸露的面积。横着放置一是酒液会接触瓶口,容易渗出;二是增大了酒液的面积,挥发地更快。我们也可以将酒装进小瓶装的瓶子,将瓶子装满,只留瓶口处很小裸露面积来减少挥发。

04怕阳光,藏阴凉

大家都喜欢晒温暖的太阳,但是白酒不可以。无论白酒是否开封,都一定要储存在恒温恒湿,阴凉避光的地方。阳光带来的过高温度会加速酒液的挥发,如果直射进瓶内,也会影响酒体的量香味成分,使之发生一系列连锁反应。

05尽快喝完才像样

只要白酒开了封,就已经不太适合长时间储存了。无论我们的密封措施做得多好,也阻止不了酒液的挥发,所以最好的方式还是尽快喝完。

其实还有很多影响白酒保存的因素,比如纯粮固态法白酒比其他白酒更易保存,再比如高度白酒的保存时间要长于低度白酒。通过“纯粮固态发酵白酒”认证的叙府酒,采用传统纯粮固态发酵技艺酿制,是地道的纯粮食酒,保存起来更省心。其酒体由中国白酒大师国家级白酒评委专家团队尝评勾调,最终形成“窖香浓郁、绵甜净爽、甘冽醇美、饮后尤香”的独特口感,这样的美酒,自当“会须一饮三百杯”!

我们在时饮酒时,在按照人数做好酒的配量后,小酌亦可,酣畅淋漓地大快朵颐亦可,但不要盲目追求量大。毕竟,剩下的酒,它确实不好保存啊!

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