餐厅就餐，尤其是在火锅店，食材缺斤少两是常见的现象，只不过作为消费者，只要不是显而易见的少，都不会计较。近日，一位上海测评博主带着电子秤打卡了多家火锅店，对菜量进行重新称重，结果多家火锅店都有缺斤少两的现象，标注200克的羊肉，实际可能只有170克，消费者被商家薅了一把羊毛。在这位博主打卡的火锅店中，只有海底捞是过关的，食材都是足称的。

不仅仅是火锅店，其他餐饮领域缺斤少两的现象也很常见。江苏南通的一位消费者在餐厅就餐时，点了一份158元的烤鸭，结果厨师片好端上来后分量太少，于是这位先生又点了一份，并到厨房档口亲眼看着厨师片，发现片好一盘后整只烤鸭还剩余许多，他怀疑餐厅有缺斤少两的操作，商家回应一只鸭能片出来的肉只有这么多，其他部分会另外做成一道菜，这位先生表示，在其他店吃的烤鸭片好的肉都有两盘，这家餐厅只有一盘。

像这样的缺斤少两，消费者能够看的出来，可以找商家协商，少“吃亏”。但火锅店食材少几十克还是很难分辨的，毕竟不能每位消费者都带着一杆秤来保证公平。只有商家自觉，诚信经营。如海底捞，每份食材都是足称的，可以多，不可以少。可以多一些这样的商家，来平衡餐饮消费市场，保障消费者权益。

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