年轻人对休闲食品的消费行为，正在从物质消费向情感消费进行转变，他们认为在吃休闲食品的时候，既要追求味道，更要追求品质，享受休闲食品带来的健康体验和乐趣。

在业内人士看来，目前的休食市场，更加健康的原料，更加精简的加工方式，更易捕获消费者的味蕾。如近些年火热的坚果产品，不负众望，渗透进多个消费场景，尤其在青岛沃隆食品股份有限公司开创“每日坚果”系列后，这一趋势更加明显。

坚果消费需求潜力大

对许多人来说，饮食不再只是简单地满足口腹之欲，而愈发演化为一种生活方式。

调研显示，近六成的消费者有高频食用坚果的习惯。作为零食界的“健康代言人”，坚果消费正在从营养品形态向日常膳食消费品转变。

随着消费者可支配收入的增加，以及对健康理念的更加关注，坚果自带的健康属性迎来行业性变革的机遇，市场潜力十分巨大。同时，随着低线级城市的消费者占比逐年增高，下沉市场呈现出较大的消费潜力。

与之相匹配的，各坚果品牌，尤其头部坚果品牌正加足马力，以坚果为基础深耕市场，塑造“坚果＋”多元化产品矩阵。像沃隆食品，围绕着不同消费场景，拓展了单品坚果、坚果礼盒、含坚果烘焙食品等新的产品品类，形成系统性的核心竞争力，也在逐渐扩容的市场需求中占领先机。

“每日坚果”仍为中流砥柱

虽然坚果单日所需摄入量低，但是品类丰富度高，混合多种口味及营养混合坚果逐渐走向市场，广泛受到消费者青睐。

现阶段，我国混合坚果行业以坚果果仁和果干混合为小袋装的产品为主，其中以“每日坚果”系列为代表。不得不说，从零散称重到小包零售，从分类购买到混合坚果，青岛沃隆食品开创并巩固了坚果的“新吃法”。

我们以“沃隆每日坚果”为例，采用轻加工、小袋包装方式，每一袋就包含扁桃仁、腰果、核桃仁、榛子仁以及蔓越莓干、蓝莓干等多种类，消费者不光可以一次性吃到6种不同的坚果果干，还能满足每天的坚果营养补充。于此同时，小包装的设计使消费者食用、携带更加方便，自然融入早餐、下午茶、健身房、追剧等多元化场景，成为不少消费者心中健康品质生活的象征。

依托多年积淀的生产能力，并集合不同受众人群对每日坚果的需求和喜好,沃隆食品定制研发了成人款、妈妈款、儿童款等多款每日坚果，赋予消费者更细致周到的食用体验。

契合坚果消费发展趋势，“每日坚果”成为众多消费的“第四餐”健康补给。

多元口味成新风尚

随着消费升级，除了健康营养，独特风味的坚果产品，成为追求品质生活的消费者的新尝试。

业内人士看来，风味坚果，在汲取健康能量的同时又解馋好吃，同时通过添加多元风味，结合坚果健康的特质，可以强势扩圈其他零食人群，成为各坚果品牌创新的方向。

兼顾味蕾享受和营养摄入，青岛沃隆食品先后推出多款风味坚果，以丰富多元的口味俘获了z世代的味蕾。

像去年推出的新品“黑胡椒腰果”，将腰果的香甜与黑胡椒的辛辣相融合，打造鲜香甜辣的口感，吸引众多消费者持续复购。沃隆的蜂蜜黄油扁桃仁，用细腻的黄油、香甜的蜂蜜，包裹香脆的扁桃仁，兼具黄油香味与坚果的香甜。霸气榴莲腰果，实现了酥脆腰果仁与甜糯榴莲的碰撞；樱花荔枝味气泡扁桃仁，则是将清甜荔枝和甜蜜樱花香相融合，一口酥脆、口齿生津，口感清爽。

如今，在零食消费中追新尝鲜已成风潮，未来越来越多口味上的创意“跨界”也不足为奇。

总之，休闲食品规模不断扩大，健康化发展主题之下，坚果行业迎来新的增长点，期待以沃隆食品为代表的国内坚果企业，带给市场更多惊喜。

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