近年来，随着生活质量的不断提升，人们对于饮食的标准也不断提升，除了饱腹之外，吃得健康才是重中之重。2月22日至24日，首届博鳌健康食品论坛暨博览会（FHE）在博鳌亚洲论坛国际会议中心举办，本次活动获国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司、国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司等支持，邀约了来自健康食品行业专家、学者以及企业代表，开展了一场行业前沿思想碰撞的盛会。

2月24日，由江南大学至善特聘教授、博士生导师王兴国主持的《植物甾醇与降低冠心病风险》专题论坛中，益海嘉里金龙鱼杨天奎博士就植物甾醇专题做了专题报告。

在国内健康消费市场高速发展的今天，人们对于健康问题的重视程度不断加强，国家卫生健康委办公厅发布的《成人高脂血症食养指南（2023 年版）》也提到，高血脂人群可适当多吃富含植物甾醇、多糖等植物化学物的食物，每日可摄入 2g 左右植物甾醇。市场需要安全、有效的产品来回应这一需求，针对这一情况，益海嘉里金龙鱼杨天奎博士也介绍了作为世界500强丰益国际旗下的益海嘉里金龙鱼亦推出了益海嘉里植物甾醇系列产品。

益海嘉里植物甾醇系列产品产品引进先进超临界工艺生产，该工艺不使用催化剂、反应时间短、转化率高、自动化程度高与传统工艺相比，设备产出价值更高、更绿色环保。采用物理结晶技术，从天然食用植物油分离得出，纯度高达98%。并最新推出了二代植物甾醇磷脂固体饮料，解决了分散性的问题，使得消费者获得更佳的使用体验。

益海嘉里金龙鱼杨博士并分享了植物甾醇健康声称的科学依据。但目前各国在植物甾醇宣称上的状态非常不同，澳州，新加坡，加拿大，欧盟都认可植物甾醇维持/降低血液胆固醇水平的健康声称，且后三者及美国都认可植物甾醇可降低冠心病风险的健康宣称；然而，目前国内尚不可以进行类似宣称。和专家们现场表达的希冀一致，杨教授也希望可以尽快解决健康的宣称受限问题，可以让更多的消费者可以认知其功效，从而成为解决相关心血管健康风险的一项重要应用。

《2022-2027年中国植物甾醇（植物固醇）行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，植物甾醇可以广泛应用在医药、保健品、食品、饲料、化妆品等领域。相信随着植物甾醇功效的认知度的提升，将具有非常广泛的应用和普及。

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