面食作为中华传统美食一直备受青睐。在近年兴起的品牌中，和府捞面作为中式餐饮的头部品牌，以一碗“书房里的养生面”走进大众视野，其富有书香韵味的中式用餐氛围、高品质的餐品设计都收获了消费者的认可与好评。而从餐饮行业来看，和府捞面的做法与传统餐饮品牌有所不同，因此其发展模式也一直备受关注。

打造强大供应链体系

与传统餐饮行业看重厨师资源不同，和府从一开始就是用零售的思维做餐饮。在2013年第一家门店开业前，和府耗时三年系统化构建产品、供应链和品牌体系，并不断打磨门店运营管理模型，为规模化发展奠定了良好的基础。

在供应链端，和府餐饮目前拥有近10万平米的现代食品产业园，建有占地1.5万平米的中央厨房，用以支撑未来数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。不仅如此，从2023年起，和府捞面还计划启动5个亿的投资，打造生产、研发、物流、管理四大基地中心，进一步完善供应链建设。借助供应链的优势，和府全国各地的门店都能高效落地，实现规模化发展。

除了完备的供应链体系外，和府捞面在供应链的管理规范方面也十分严格，从食材选购、食品制作再到冷链运输都有统一标准，充分保障食品的品质和安全。和府捞面从生产开始每个环节都建立了详细的指导规范，为连锁餐饮行业食品品质的安全与稳定提供了高效的解决方案。

研发多元化产品

和府捞面专注中国传统特色餐饮，主打“草本浓汤，一碗养生”的经典传承，以“十年一碗面”的匠心为顾客打造汤鲜味醇的美味体验。与此同时，背靠强大的供应链支持，和府研发了高品质、多元的产品，既有味醇鲜美的草本猪骨汤、草本酸辣汤、草本番茄汤面，又有创新的长寿乡金蟹黄拌面，可满足消费者多样化的用餐需求。此外，和府还研发了扒鸡、猪蹄、芝士香肠等小食产品，丰富了餐品种类，为顾客提供更多风味选择。

经过十年的发展，和府捞面以其创新的经营模式、强大的供应链优势以及优质的产品服务收获了市场认可，成为了中式餐饮领域的领跑品牌。发展至今，和府捞面已遍布超60座城市，拥有400多家门店，1000多万会员，实现了品牌规模化的扩张和高质量的发展，也为餐饮行业提供了新的发展思路。

 

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